【单选题】【消耗次数:1】
下列关于川菜的说法错误的是( )。
川菜味型丰富,其复合味型有23种之多
川菜注重麻辣
特色菜肴有麻辣仔鸡、腊味合蒸、干锅螺肉等
炒菜注重急火短炒,一锅成菜
参考答案:
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相关题目
【多选题】 川菜的代表菜是( )。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
【多选题】 下列不属于川菜代表菜的是( )。
①  干煸牛肉丝
②  麻辣子鸡
③  樟菜鸭子
④  规划皮丝
【多选题】 下列不属于川菜的代表菜的是( )。
①  红煨鱼翅
②  麻辣子鸡
③  红烧全狗
④  板栗烧菜心
【多选题】 关于川菜特点表述正确的是( )。
①  用料广博,调味多样
②  菜式繁多,经济实惠
③  麻辣、鱼香、味甜
④  辣、酸、麻
【多选题】 下列属于川菜特征的是( )。
①  用料广博
②  调味多样
③  菜式繁多
④  适应面广
【单选题】 根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①  复合味
②  双合味
③  三合味
④  多合味
【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列不是川菜的分支构成的是?
①  成都菜
②  重庆菜
③  自贡菜
④  福州菜
【单选题】 下列不是川菜的分支构成的是?
①  成都菜
②  重庆菜
③  自贡菜
④  福州菜
【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 哪一项不属于引流管的护理措施( )
①  了解引流管的位置
②  妥善固定
③  保持通畅
④  观察引流液
⑤  每日冲洗引流管
【单选题】 ERAS的临床意义不包括( )
①  缩短住院时间
②  减少手术并发症
③  提高器官功能
④  减少手术应激反应
⑤  促进康复
【单选题】 关于围术期应激反应对机体影响,正确的选项是( )
①  降低分解代谢
②  提高免疫功能
③  刺激胃肠道功能
④  减轻心血管和呼吸系统负担
⑤  诱发其他脏器功能不全
【单选题】 以下哪项不是快速康复的主要内容( )
①  加强病人宣教
②  采用微创技术
③  术前常规留置胃管
④  术后积极止痛
⑤  指导病人早期进食与活动
【单选题】 下列哪些不符合ERAS推荐的镇痛策略( )
①  疼痛明显时镇痛
②  手术前预防镇痛
③  有规律的使用止痛药
④  按时镇痛
⑤  多模式镇痛
【单选题】 预防肠麻痹以及促进胃肠蠕动的措施包括( )
①  使用硬膜外止痛
②  避免或减少使用阿片类药
③  避免过量液体输入
④  早期恢复口服进食和下床活动
⑤  以上都对
【单选题】 降低抗菌药物使用强度的有效方法一般不包括( )
①  把握抗菌药物使用的适应症
②  一味选择DDD值大的抗菌药物品种
③  遵循说明书/权威指南推荐给药剂量
④  把握疗程
⑤  把握联合用药指征
【单选题】 需与硝基咪唑类联合治疗脆弱拟杆菌等厌氧菌感染的抗菌药物为( )
①  头孢呋辛
②  克林霉素
③  美罗培南
④  莫西沙星
⑤  头孢哌酮舒巴坦
【单选题】 不适用于下尿路感染的药物为( )
①  哌拉西林他唑巴坦
②  左氧氟沙星
③  莫西沙星
④  磷霉素
⑤  氟康唑
【单选题】 I类切口手术野无污染,通常不需预防用抗菌药物,除外哪种情况可考虑预防用药( )
①  手术范围大、手术时间长、污染机会增加
②  手术涉及重要脏器,一旦发生感染将造成严重后果者,如头颅手术、心脏手术
③  异物植入手术,如人工心瓣膜植入、永久性心脏起博器放置、人工关节置换
④  腹股沟疝修补术(包括补片修补术)、甲状腺疾病手术、乳腺疾病手术、关节镜检查手术、颈动脉内膜剥脱手术、颅骨肿物切除手术和经血管途径介入诊断手术
⑤  有感染高危因素如高龄、糖尿病、免疫功能低下(尤其是接受器官移植者)、营养不良患者