其流畅随性的黑人式R&B唱法对华语歌曲的演唱风格产生了巨大影响的音乐人是

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【单选题】【消耗次数：1】

① 张学友

② 周杰伦

③ 陶喆

④ 胡彦斌

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【判断题】周杰伦的出现，使R&B成为华语流行音乐的主流音乐类型。

① 正确

② 错误

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【单选题】陶喆的哪首歌开启了华语流行音乐R&B本土化的风潮

① 《爱很简单》

② 《望春风》

③ 《沙滩》

④ 《飞机场的十点半》

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【判断题】周杰伦2000年以首张专辑《Jay》出道，并凭借这张专辑获得台湾当年最佳流行音乐演唱专辑奖项。

① 正确

② 错误

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【判断题】 B.B.king是布鲁斯演唱风格的代表人物。

① 正确

② 错误

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【单选题】有华语R&B音乐教父和台湾Babyface的美誉的男歌手是

① 陶喆

② 周杰伦

③ 王力宏

④ 周大同

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【判断题】 1993年张学友发行的专辑《吻别》打破华语唱片在台湾的销量纪录。

① 正确

② 错误

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【多选题】哪两位音乐人开创了“中国风”，成为华语流行乐坛的标志性文化形态。

① 周杰伦

② 陶喆

③ 方文山

④ 方大同

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【单选题】 2005年，上榜世界十大鬼才音乐人，成为史上首位唯一获此殊荣的亚洲代表的音乐人是。

① 周杰伦

② 王力宏

③ 周大同

④ 陶喆

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【单选题】对宋初西昆派诗人产生过巨大影响的作家是（）。

① 李白

② 李商隐

③ 杜甫

④ 王维

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【单选题】美邦以周杰伦为代言人，森马请谢霆锋和twins 为代言人，凡客请韩寒，诸如此类的行为，用消费者行为学知识解释，这是利用

① 睡眠效果

② 信源的魅力性

③ 信源的可信性

④ 对信源的熟悉感

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是（　）。

① 切断鳃根

② 切断喉管

③ 斩下鱼头

④ 切开鱼背

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【判断题】把食物原料放在锅内炸熟，这里发生的是对流传热。

① 正确

② 错误

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【判断题】下册，上册主要介绍农产品养殖技术，下册主要介绍食品加工工艺。

① 正确

② 错误

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【判断题】一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。

① 正确

② 错误

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【判断题】中国饮食文化源远流长，素有“烹饪王国”之称（）

① 正确

② 错误

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【判断题】中餐上菜时，遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴，应先上正菜，再上调配料或洗手盅。

① 正确

② 错误

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【多选题】下列属于“藏北三珍”的是（　）。

① 冬虫夏草炖血鸡

② 人参果拌酥油大米饭

③ 马奶酒

④ 蘑菇炖羊肉

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【单选题】根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。

① 复合味

② 双合味

③ 三合味

④ 多合味

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【单选题】在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

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