【单选题】【消耗次数：1】
学前儿童社会教育目标，从作用的价值来看可分为( )。
①
内在功能与外在功能
②
正向功能与负向功能
③
显性功能与隐性功能
④
定向、调控与评价功能
参考答案：
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【单选题】
下列哪个功能与肾脏的泌尿功能无关
①
排出机体的大部分代谢终产物以及进入体内的异物
②
促进骨髓内造血细胞的分化、成熟和血红蛋白的合成
③
维持电解质平衡
④
维持水平衡
⑤
维持酸碱平衡
随机题目
【单选题】
关于火力的说法，不正确的是（ ）。
①
无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
②
火力的强弱取决于炉火
③
在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
④
在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
【单选题】
关于扒法的说法，准确的是（ ）。
①
料扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
②
汁扒的芡宜紧
③
汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定，有深有浅
④
扒法的底菜都是植物性原料
【单选题】
鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（ ）。
①
便于原料的进一步加工
②
为了增强原料的美观感
③
为了提高原料的食用价值
④
便于原料的保管与贮藏