【多选题】【消耗次数：1】
习近平在党史学习教育动员大会上指出，要教育引导全党胸怀中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局，树立（ ），从历史长河、时代大潮、全球风云中分析演变机理、探究历史规律，提出（ ）的战略策略，增强工作的系统性、预见性、创造性。
①
正确党史观
②
大历史观
③
全面
④
因应
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【判断题】
习近平总书记指出，在全党开展党史学习教育，是党中央立足党的百年历史新起点、统筹中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局、为动员全党全国满怀信心投身全面建设社会主义现代化国家而作出的重大决策。
①
正确
②
错误
【判断题】
在全党开展党史学习教育，是党中央立足党的百年历史新起点、统筹中华民族伟大复兴战略全局和世界百年未有之大变局、为动员全党全国满怀信心投身全面建设社会主义现代化国家而作出的重大决策。
①
正确
②
错误
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【单选题】
调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。
①
去除鸡蛋中的部分腥味
②
去除蛋液中的部分水分
③
去除蛋液中的不良物质
④
使蛋液浓度增加
【单选题】
食品造型创作的主题一方面来自于食品自身的特点，另一方面来自于创作者利用( )进行造型创作的艺术加工。
①
自身的技巧
②
自身的情感
③
现有工具
④
现配备的餐具容器