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【单选题】【消耗次数：1】
处理鼻出血的方法中哪项是错误的是
① 轻微出血可采用局部止血法
② 凡有较多量的出血均应立即行后鼻孔栓塞
③ 一时找不到出血点可先行鼻腔填塞
④ 有明显出血点已不出血者可用冷冻或烧灼止血
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【单选题】 鼻出血、拔牙创口出血可用（）鱼肝油酸钠浸湿填塞材料局部加压
①  1%
②  3%
③  5%
④  10%
⑤  20%
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【单选题】 动脉出血的临时止血方法是
①  用拇指压住出血管的上端（近心端）
②  用拇指压迫大腿根部的股动脉
③  用拇指压迫耳屏前出血管的搏动处
④  用绷带包扎止血
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【单选题】 动脉出血的临时止血方法是（ ）
①  用手指或手掌等压住出血管的上端（近心端）
②  用干净纱布紧压出血处
③  用拇指压迫耳屏前出血管的搏动处
④  用绷带包扎
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【单选题】 动脉出血的临时止血方法是（ ）
①  用拇指压住出血管的上端（近心端）
②  用干净纱布紧压出血处
③  用拇指压迫耳屏前出血管的搏动处
④  用绷带包扎
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【单选题】 可用于各种伤口出血的止血方法是（）
①  指压止血法
②  加压包扎止血法
③  止血带结扎止血法
④  直接压迫止血法
⑤  外用止血药物
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【单选题】 动脉出血的临时止血方法是（）
①  用拇指压住处血管的上端（近心端）
②  用干净纱布紧压出血处
③  用拇指压迫耳屏前处血管的搏动处
④  用绷带包扎
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【单选题】 伤员上肢或小腿出血，且没有骨折和关节损伤时，可采用（）止血
①  A止血带止血法
②  B加压包扎止血法
③  C屈肢加垫止血法
④  D压迫止血法
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【单选题】 手部创伤出血最简便、有效的止血方法是（ ）
①  钳夹血管
②  缝扎止血
③  局部包扎加压止血
④  较大血管必须结扎
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【单选题】 下列关于鼻出血的护理，哪项不妥
①  少量出血，可用干棉球填塞压迫止血
②  嘱患者及时将鼻痂挖出，以免引起感染
③  出血不止可用油纱条做后鼻道填塞
④  油纱条填塞后要定时向鼻孔内滴注无菌液状石蜡
⑤  少量出血，前额冷敷也可帮助止血
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【单选题】 头颈部出血时，采用指压动脉止血法应压迫
①  颞动脉
②  颌外动脉
③  锁骨下动脉
④  肱动脉
⑤  颈动脉
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【判断题】 机械设备、工具、工作台要做到木见本色铁见光，保证没有污物。
①  正确
②  错误
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【判断题】 谷类碾轧加工得越精细，其营养价值越高。。
①  正确
②  错误
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【判断题】 米粉可以发酵使用。
①  正确
②  错误
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【判断题】 淀粉主要集中在麦粒的胚乳部分，为白色粉末状，吸湿性不强，天然淀粉粒能溶于冷水。
①  正确
②  错误
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【单选题】 面粉的“熟化”是指面粉在贮存期间，空气的氧气自动氧化面粉中的色素，并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键，从而使面粉( )，面粉的物理性能得到改善。
①  色泽变暗
②  色泽变白
③  潮湿
④  干燥
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【单选题】 札干是制作( )、展品的主要原料。
①  馅料
②  动植物装饰品
③  胶冻类甜食
④  大型点心模型
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【单选题】 烘烤意大利杏仁巧克力排时，如果发现制品面部已微上色，则应( )。
①  减小上火
②  同时减小上火和底火
③  关掉上火，并在表面盖上一层锡纸
④  关掉上火，并在底部加垫一个烤盘
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【单选题】 蔬菜和水果是人体获得(　)的主要食品原料。
①  维生素
②  糖类
③  脂肪
④  蛋白质
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【单选题】 油脂中的脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，脂肪酸是决定油脂的(　)和性状的标准。
①  种类
②  类别
③  类型
④  类质
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【单选题】 起酥的英文名称是( )。
①  Cream puff
②  Puff pastry
③  Pastry cream
④  Muffin
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