【判断题】【消耗次数:1】
一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
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【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 为预防佝偻病一般应服维生素D至( )
①  6个月
②  1岁
③  2岁
④  3岁
【判断题】 反刍动物能合成维生素B和维生素C,所以一般没有维生素缺乏症
①  正确
②  错误
【单选题】 维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
① 
② 
【单选题】 维生素D的活性形式是
①  维生素D<sub>3</sub>;
②  25-OH-维生素;
③  1,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
④  24,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
⑤  25,26-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>
【单选题】 富含维生素A及维生素D的食物并不包括( )。
①  A.猪肝
②  B.鸡蛋
③  C.胡萝卜
④  D.鱼卵
【判断题】 可用于抗佝偻病的维生素是维生素D
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 .赫兹伯格的双因素理论中,所谓保健因素一般指与工作环境有关的因素,其特点是( )。
①  得不到没有满意,也未必不满意
②  得不到则满意,得到也未必满意
③  得不到则不满意,得到则没有不满意
④  得不到则不满意,得到则满意
【多选题】 在下列几种曲线中,属于U形曲线的有( )
①  平均成本
②  平均固定成本
③  平均变动成本
④  边际成本
【多选题】 下列属于三级价格歧视的是( )
①  团购打折
②  游乐场小孩半价
③  酒吧女士免门票
④  肯德基的优惠券
【多选题】 根据无差异曲线分析,消费者均衡是无差异曲线与预算线的()
①  横轴截距相等之点
②  纵轴截距相等之点
③  相切之点
④  斜率相等之点
【多选题】 在完全竞争条件下,厂商要获得经济利润,一定是( )
①  总收益大于总成本
②  价格高于平均成本
③  总收益等于总成本
④  总收益大于总的可变成本
【判断题】 用一初等矩阵左乘一矩阵B,等于对B施行相应的行变换。
①  正确
②  错误
【判断题】 不可能事件是概率为0的事件。
①  正确
②  错误
【判断题】 若向量组中部分向量线性无关,则此向量组线性无关。
①  正确
②  错误
【多选题】 在完全竞争条件下,与平均收益AR曲线重叠的是( )
①  价格曲线
②  需求曲线
③  边际收益曲线
④  边际成本曲线
【多选题】 下列各项中会使需求曲线移动的因素有( )
①  消费者收入水平变化
②  商品价格的变化
③  其他相关商品价格下降
④  消费者偏好变化