【单选题】【消耗次数:1】
下列哪一选项对食物蛋白质的生物价描述正确
评价食物蛋白质含量的一项指标
评价食物蛋白质消化程度的一项指标
评价食物蛋白质吸收程度的一项指标
评价食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的一项指标
参考答案:
复制
纠错
➡️如需代学继续教育,联系微信:yizhituziang

相关题目
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 ( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
①  牛奶
②  鸡蛋
③  瘦猪肉
④  鱼肉
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【多选题】 蛋白质的食物来源有
① 
② 
③  蛋和奶
④  大豆
【单选题】 下面那种食物中蛋白质含量最高()
①  肉类
②  奶类
③  水果
④  大豆
【判断题】 不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 新型冠状病毒肺炎的潜伏期为()天,多为()天。
①  1~14天,1~3天
②  3~14天,3~7天
③  1~7天,1~3天
④  1~14天,3~7天
【单选题】 下列哪种口罩对于预防新型冠状病毒感染效果最好?()<br/>
①  医用N95口罩
②  棉布口罩
③  普通医用护理口罩
④  面料口罩
【单选题】 新时代抓发展,必须更加突出发展理念,坚定不移贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念,推动()发展。<br/>
①  高质量
②  高节约
③  高效率
④  高速度
【单选题】 对于2020年经济发展的新要求提出了坚持()字当头,坚持宏观政策要稳、微观政策要活、社会政策要托底的政策框架。<br/><br/>
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 针对新型冠状病毒,以下哪种条件可以杀灭病毒?()<br/>
①  在56℃,30分钟条件下
②  在26℃,20分钟条件下
③  在16℃,10分钟条件下
④  在0℃,5分钟条件下
【单选题】 所谓全球性问题,是指当代国际社会面临的超越国家和地区的界限,关系到整个人类生存与发展的严峻问题。当前全球性问题集中爆发,以下哪项不属于全球性问题()。<br/>
①  传染性疾病
②  恐怖主义
③  贸易保护主义
④  气候变化
【单选题】 2019年中央农村工作会议提出,全面建成小康社会最突出的短板在“()”。<br/><br/>
①  脱贫
②  三农
③  农业
④  农村
【单选题】 爱国主义是中华民族精神的()。<br/><br/>
①  重点
②  核心
③  本质
④  支柱
【单选题】 爱国主义教育要坚持全员()全过程育人。
①  全方面
②  全角度
③  全方位
④  参与
【单选题】 关于飞沫传播,以下说法不正确的是?()
①  可以通过一定距离进入易感的黏膜表面
②  颗粒较大,不会长时间悬浮在空气中
③  说话、咳嗽、打喷嚏都可能造成飞沫
④  医用类口罩不能阻挡飞沫传播