白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况

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白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况

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【判断题】前白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况

① 正确

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【单选题】反映儿童生长与近期营养状况的敏感指标是

① 身长

② 头围

③ 体重

④ 胸围

⑤ 腰围

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【单选题】利用蛋白质的（）可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。

① 互补作用

② 变性作用

③ 强化作用

④ 凝固作用

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

④ 蛋白质的生物价

⑤ 氨基酸评分

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【多选题】为更好地发挥蛋白质的营养作用，应采取的措施有

① 供给足够的能量

② 利用蛋白质的互补作用

③ 提高蛋白质的消化率

④ 供给更多的蛋白质

⑤ 供给大量的维生素

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【单选题】下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。

① 球蛋白

② 清蛋白

③ 谷蛋白

④ 磷蛋白

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【判断题】在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确

② 错误

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【判断题】大米蛋白质是优质蛋白质。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列关于蛋白质，叙述错误的是：

① 蛋白质是由氨基酸通过肽键相连的生物大分子

② 并不是所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构

③ 组成蛋白质的主要元素有C、H、O、N、S，含氮量平均约为16%

④ 变性蛋白质一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性

⑤ 蛋白质变性后，空间结构遭受破坏，一级结构完好

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① 对

② 错

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① 对

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① 对

② 错

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① 对

② 错

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【判断题】第一届“一带一路”国际合作高峰论坛是我国举办的迄今为止层级最高、规模最大的主场外交活动。

① 对

② 错

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① 对

② 错

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① 对

② 错

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① 对

② 错

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① 对

② 错

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【单选题】以新气象新作为推动高质量发展取得新成效，依靠（）打开事业发展新天地。

① 政策引导

② 农民增收

③ 顽强斗争

④ 国防军队

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