可以通过测定食物中的哪种元素的含量、来推算食物中的蛋白质含量?

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【单选题】【消耗次数：1】

① 氢

② 氧

③ 碳

④ 氮

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② 微量凯氏定氮法

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① 碳

② 氢

③ 氮

④ 氧

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① 8.25

② 7.25

③ 6.25

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① 肉类

② 奶类

③ 水果

④ 大豆

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【单选题】一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。

① 5.85

② 6.05

③ 6.25

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① C

② H

③ O

④ N

⑤ S

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【单选题】食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

① 10%

② 14%

③ 12%

④ 16%

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① 6g

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③ 16g

④ 36g

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【单选题】营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

① 被消化吸收的程度

② 蛋白质种类

③ 氨基酸分类

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① 正确

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① 正确

② 错误

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① 用户

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【单选题】由于帧中继可以使用链路层来实现复用和转接，所以帧中继网中间节点中只有（）。

① 物理层和链路层

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