【单选题】【消耗次数:1】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为
蛋白质的营养作用
蛋白质的互补作用
蛋白质的协同作用
蛋白质的配伍作用
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【单选题】 利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
①  互补作用
②  变性作用
③  强化作用
④  凝固作用
【多选题】 食物蛋白质营养价值的评价指标主要有?
①  蛋白质的生物价
②  蛋白质的消化率
③  蛋白质的含量
④  氨基酸评分
【单选题】 蛋白质营养价值高低取决于
①  氨基酸的种类
②  必需氨基酸的种类
③  必需氨基酸的数量
④  必需氨基酸的种类、数量及比例
【单选题】 如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:
①  不完全蛋白
②  完全蛋白质
③  半完全蛋白质
④  无法判断
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值一般采用的参考蛋白是( )。
①  谷蛋白
②  鸡蛋蛋白
③  小麦蛋白
④  乳清蛋白
【单选题】 营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
①  被消化吸收的程度
②  蛋白质种类
③  氨基酸分类
④  蛋白质的生物价
⑤  氨基酸评分
【单选题】 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是
①  蛋白质生物价
②  蛋白质功效比值
③  蛋白质消化率
④  蛋白质净利用率
【单选题】 评价食物蛋白质营养价值的公式:储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。
①  蛋白质的消化率
②  蛋白质的功效比值
③  蛋白质的净利用率
④  蛋白质的生物价
【单选题】 膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
①  A.半胱氨酸
②  B.酪氨酸
③  C.精氨酸
④  D.丝氨酸
【单选题】 烩饭的营养价值要比一种品种的饭要高,说明蛋白质的( )。
①  互补作用
②  联合作用
③  辅助作用
④  合成作用
随机题目
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,下列选项中关于父母离婚后子女的抚养问题,描述不正确的是()。
①  A.子女已满八周岁的,应当尊重其真实意愿
②  B.已满两周岁的子女,由母亲直接抚养
③  C.离婚后,父母对于子女仍有抚养、教育、保护的权利和义务
④  D.父母与子女间的关系,不因父母离婚而消除
【单选题】 《成渝城市群发展规划》审议通过的时间是()年。
①  A.2011
②  B.2016
③  C.2018
④  D.2020
【单选题】 2020年5月14日召开的中共中央政治局常委会提出,()。
①  A.国内循环越顺畅,越能形成对全球资源要素的引力场,越有利于构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,越有利于形成参与国际竞争和合作新优势
②  B.深化供给侧结构性改革,充分发挥我国超大规模市场优势和内需潜力,构建国内国际双循环相互促进的新发展格局
③  C.逐步形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局,培育新形势下我国参与国际合作和竞争新优势
④  D.加快形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,收养应当遵循最有利于()的原则,保障被收养人和收养人的合法权益。
①  A.收养人
②  B.被收养人
③  C.监护人
④  D.子女
【单选题】 《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中提出,坚持()在我国现代化建设全局中的核心地位。
①  A.创新
②  B.开发
③  C.绿色
④  D.共享
【单选题】 成都的产业实行以()导向、嵌入为主的内陆国际化路径。
①  A.成本和市场
②  B.政策和成本
③  C.市场和人才
④  D.人才和市场
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,代书遗嘱应当有()个以上见证人在场见证,由其中一人代书,并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名,注明年、月、日。
①  A.两
②  B.三
③  C.四
④  D.五
【单选题】 根据《中华人民共和国民法典》规定,受遗赠人应当在知道受遗赠后()日内,作出接受或者放弃受遗赠的表示;到期没有表示的,视为放弃受遗赠。
①  A.六十
②  B.八十
③  C.九十
④  D.九十五
【判断题】 一国经济要行稳致远,最关键是要依靠创新增强发展内生动力。
①  正确
②  错误
【判断题】 《中华人民共和国民法典》规定,夫妻一方隐藏、转移、变卖、毁损、挥霍夫妻共同财产,或者伪造夫妻共同债务企图侵占另一方财产的,在离婚分割夫妻共同财产时,对该方可以少分或者不分。
①  正确
②  错误