【单选题】【消耗次数:1】
在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
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相关题目
【判断题】 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同,主要是对B族维生素影响较大。
①  正确
②  错误
【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【判断题】 孕期需特别考虑的维生素为维生素A、D、B族。
①  正确
②  错误
【单选题】 肠道菌群合成部分B族维生素的部位是?
① 
②  小肠
③  大肠
④  胰脏
⑤  肝脏
【判断题】 维生素A是水溶性维生素,维生素B2是脂溶性维生素。
①  正确
②  错误
【判断题】 一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素
①  磷酸吡哆醛
②  核黄素
③  叶酸
④  尼克酰胺
⑤  硫胺素
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 淘米时反复淘洗、或者做面食时加碱,容易造成下列哪一种维生素的损失?
①  核黄素
②  泛酸
③  硫胺素
④  烟酸
【单选题】 相对而言,B族维生素主要存在于( )当中。
①  A.蔬菜
②  B.水果
③  C.粗粮
④  D.坚果
随机题目
【单选题】 以下哪项不是MRA对颈动脉斑块的应用范围
①  检测斑块组成成分的特征
②  检测斑块内血栓形成以及继发血栓形成
③  检测斑块内钙化
④  进行动脉粥样硬化病变进展与转归的成像
【单选题】 以下哪种不是MRA判断动脉狭窄或闭塞的成像方法
①  时间飞跃法
②  增强MRA
③  高分辨MRI
④  常规MRI
【单选题】 下列哪个最有可能是重度狭窄处收缩期最大流速
①  150cm/s
②  200cm/s
③  220cm/s
④  240cm/s
【单选题】 那些不属于常见病毒性腹泻病原体
①  冠状病毒
②  轮状病毒
③  诺如病毒
④  留观病毒
⑤  大肠杆菌
【单选题】 诺如病毒的潜伏期是多长时间
①  12-72h
②  48-96
③  1-3天
④  2-3周
⑤  5-7天
【单选题】 诺如病毒以下哪项不是传播途径
①  人-人接触传播
②  血行播散
③  气溶胶传播
④  跨种传播
⑤  粪-口传播
【单选题】 慢性腹泻治疗原则以下哪项不是
①  消除病因
②  调整饮食
③  慎重用抗生素
④  微生态疗法
⑤  应用抗生素
【单选题】 等渗性脱水的诊断标准
①  <130mmol/L
②  130-150mmol/L
③  >150mmol/L
④  135-150mmol/L
⑤  <140mmol/L
【单选题】 关于脑脊液的检查,以下哪项是正确的?
①  脑脊液的乳酸脱氢酶<30IU/L,病毒抗体+,为病毒性脑炎
②  新生儿脑脊液乳酸脱氢酶<50IU/L为化脓性脑膜炎
③  免疫荧光法是已知抗体查脑脊液抗原
④  鲎珠溶解物试验阳性说明革兰阳性细菌脑膜炎
⑤  Pandy试验为糖定性试验
【单选题】 儿童脑脊液检查,以下哪项不正常?
①  压力0.69~1.96Kpa(70~200mmH20)
②  白细胞数0×10×106 /L (1~10/mm3)
③  Pandy试验(±)~(+)
④  氯117~127mmol/L (690~750mg/dl)