【判断题】【消耗次数:1】
一般烹调和加工极易引起维生素D的损失。
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【判断题】 烹调蔬菜时适当加醋,可以减少维生素C的损失。
①  正确
②  错误
【单选题】 在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是 ( )。
①  维生素A
②  维生素B1
③  维生素D
④  维生素E
【单选题】 食物在烹饪加工时,最易损失的维生素是()
①  维生素D
②  维生素B1
③  维生素C
④  维生素B2
【单选题】 关于维生素D描述错误的是:
①  维生素D主要来源于紫外线照射
②  维生素D缺乏会影响卵子质量
③  维生素D缺乏会影响子宫内膜容受性
④  维生素D对生殖没有影响,只会影响钙磷代谢
【单选题】 在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是?
① 
② 
③ 
④ 
⑤ 
【单选题】 为预防佝偻病一般应服维生素D至( )
①  6个月
②  1岁
③  2岁
④  3岁
【判断题】 反刍动物能合成维生素B和维生素C,所以一般没有维生素缺乏症
①  正确
②  错误
【单选题】 下列关于维生素D的描述,错误的是
①  维生素D是一组具有生物活性的脂溶性类固醇衍生物
②  维生素D3由人和动物皮肤中7-脱氢胆固醇经日光中紫外线的光化学作用转变而成
③  维生素D2存在于植物中,由麦角固醇经紫外线照射后转化而成
④  维生素D2和维生素D3在人体具有活性
【单选题】 维生素包括:水溶性维生素A和C,脂溶性维生素B、D、E、K。
① 
② 
【单选题】 维生素D的活性形式是
①  维生素D<sub>3</sub>;
②  25-OH-维生素;
③  1,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
④  24,25-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>;
⑤  25,26-(OH)<sub>2</sub> -维生素D<sub>3</sub>
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【多选题】 财务报表分析的基本资料包括( )。
①  资产负债表
②  利润表
③  现金流量表
④  所有者权益变动表
⑤  报表附注
【多选题】 债权人进行财务分析的目的通常包括( )。
①  是否给企业提供信用
②  提供多少额度的信用
③  是否要提前收回债权
④  是否投资
⑤  改善企业的经营
【多选题】 下列各项中属于财务报表分析其他利益相关者的是( )。
①  财务分析师
②  审计师
③  经济学家
④  职工
⑤  律师
【判断题】 资产负债表结构分析主要用于对报表结构的解析,以反映企业经营利润的状况.
① 
② 
【判断题】 存货的毛利率在很大程度上体现了企业在存货项目上的获利空间,也反映了企业在日常经营活动中的初始获利空间。因此,通过对存货的毛利率走势进行分析,最便于考察存货的盈利性。
① 
② 
【判断题】 企业的经营活动占用的资源是资产,他们反映在资产负债表的左方。
① 
② 
【判断题】 在应付票据规模增长的情况下,从债务企业角度来说,无论出于何种原因,这种增长都代表了债务企业因支付能力下降而失去与供应企业在结算方式的谈判方面的优势,从而陷入不得不采用商业汇票结算的境地。
① 
② 
【判断题】 一个经济效益好、资产质量总体上优良的企业,也可能个别资产项目质量很差。相反,一个濒临倒闭、资产质量总体上很差的企业,反而可能会有个别资产项目的质量较好。
① 
② 
【判断题】 资产负债表趋势分析是指资产负债表的每一个项目以某一期数据为基期数据,以本期或多期数据与其进行比较编制出的资产负债表。
① 
② 
【判断题】 从投资者的经济利益出发,企业应尽可能多计提盈余公积。
① 
②