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【简答题】【消耗次数：1】
烹饪原料是如何分类的？各包括哪些主要品种？
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【单选题】 下列书籍主要讲述烹饪原料方面的是?
①  茶经
②  饮膳正要
③  饮食须知
④  本草纲目
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【简答题】 影响烹饪原料营养素质量的因素有哪些？
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【简答题】 中国烹饪工艺现代化包括哪些?
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【单选题】 化学工艺按原料的不同来分类不包括下列（ ）。
①  天然气化工
②  精细化工
③  电力化工
④  煤化工
⑤  石油化工
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【单选题】 化学工艺按原料的不同来分类不包括下列（）。
①  A.煤化工
②  B.天然气化工
③  C.精细化工
④  D.石油化工
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【判断题】 烹饪原料烹调前初步熟处理方法包括有滚、飞水、泡油、煨、爆、炸等多种工艺。
①  正确
②  错误
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【简答题】 中国烹饪的诞生标志有哪些?
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【多选题】 客户分类主要包括（ ）
①  客户性质分类
②  客户等级分类
③  客户路序分类
④  客户信息分类
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【多选题】 游戏的分类方式主要包括（）。
①  按照儿童认知发展分类
②  按照儿童社会性发展分类
③  按照教育作用分类
④  按照教育者的需要分类
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【判断题】 行为主义心理学的实质是将意识和行为绝对地对立起来。
①  正确
②  错误
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【单选题】 ( )主要指拥有信息并试图进行沟通的人。
①  通道
②  信息
③  信息源
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【判断题】 积极心理治疗是在人本主义心理治疗基础上发展起来的，它和人本主义心理治疗有着许多共同之处
①  正确
②  错误
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【判断题】 认知能力有三种具体形式
①  正确
②  错误
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【多选题】 一个人的( )系统，实质上是一个人的( )系统。
①  人际关系
②  情感支持
③  人脉关系
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【单选题】 积极心理治疗在一定程度上造成了( )概念的混乱。
①  心理学
②  心理健康
③  生物学
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【单选题】 积极心理学的研究分为( )个层面
①  二
②  三
③  四
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【判断题】 认知变量本质上就是动机，它们包括性，饥饿以及面临危险时对安全的要求
①  正确
②  错误
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【多选题】 积极心理治疗的基本能力是( )
①  智能力
②  情感力
③  理智力
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【判断题】 人们具有以积极方式体验生活的性格倾向，即有快乐的素质是活动理论
①  正确
②  错误
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