从国家文化数字化战略层面来看，目前最重要的主体以及各类文化机构、场馆和公共文化服务体系建设的每个节点和环节，最重要的是建构（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 文化创新主体

② 文化发展主体

③ 文化传播主体

④ 文化资源主体

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【多选题】中国传统文化是以（）为主体的文化。

① 儒家文化

② 道家文化

③ 法家文化

④ 墨家文化

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【判断题】从国家战略层面以及宏观决策的角度，文化数字化加上“文化+科技”融合，是文化高质量发展，乃至最终实现文化强国的核心。

① 对

② 错

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【单选题】组织文化中的核心和主体是

① 潜层次的精神层

② 制度层

③ 物质层

④ 以上都不是

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【判断题】文化企业应积极、主动参与到文化数字化战略体系中，推动国家文化大数据体系建设。

① 正确

② 错误

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【判断题】 “十四五”规划《建议》提出，推进城乡公共文化服务体系一体建设，创新实施文化惠民工程，广泛开展群众性文化活动，推动公共文化数字化建设。

① 正确

② 错误

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【单选题】（）是社区文化建设规划的主体内容

① 内涵规划

② 目标建设

③ 措施规划

④ 方案设计

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【判断题】旅游者是旅游文化和主体和克体。

① 正确

② 错误

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【单选题】在我国占主体地位的权威性法律文化是（）。

① 社会主义法律文化

② 传统法律文化

③ 西方法律文化

④ 前苏联的法律文化

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【单选题】马波先生的主体结构说认为，旅游文化分为

① 旅游消费行为文化和旅游产品经营文化

② 旅游审美文化和旅游消费行为文化

③ 旅游审美文化和旅游目的地经营文化

④ 旅游消费文化和旅游经营文化

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【多选题】国家文化数字化战略建设，对于中国的经济发展、社会消费活跃，具有深远价值，通过文化的数字化带动（）的升级发展。

① 旅游

② 休闲

③ 农村农业

④ 传统制造业

⑤ 创新经济

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【单选题】 ( )是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

① 泡夫

② 木司

③ 巴菲

④ 派

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【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是( )。

① 面团如果搅拌不足，面团则发黏

② 面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

③ 如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

④ 水温的控制要根据面包制作环境及气候的变化而变化

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【单选题】 β—淀粉酶，双称糖化淀粉酶，能将淀粉水解成大量的(　)和少量的高分子糊精，还能将糊精转化成麦芽糖。

① 果糖

② 葡萄糖

③ 麦芽糖

④ 蔗糖

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【单选题】 “Baking powder”是指( )。

① 烘烤面粉

② 发粉

③ 烘烤盘

④ 麦芽

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【单选题】烧麦品种的包馅方法是(　)。

① 包馅法

② 拢馅法

③ 夹馅法

④ 卷馅法

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【单选题】下列不属于冷冻甜食的点心是( )。

① 苏夫力

② 布丁

③ 木司

④ 泡夫

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【单选题】 ( )可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。

① 糖

② 水

③ 盐

④ 酵母

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【单选题】鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和( )引起的腐败变质。

① 寄生虫

② 昆虫

③ 微生物

④ 霉菌

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【单选题】麦谷蛋白质不溶于水及其他中性溶剂，但能溶于稀酸或稀碱溶液，麦谷蛋白质的等电点在PH(　)之间。

① 6.0-8.0

② 7.0-8.0

③ 6.5-7.0

④ 7.5-8.0

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【单选题】蛋糕糊在模具充填量过少，则会影响( )。

① 蛋糕类制品的松软度

② 蛋糕类制品的膨胀度

③ 蛋糕类制品表面的色泽

④ 蛋糕类制品烘烤过度

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