【多选题】【消耗次数:1】
果蔬加工品中属于糖制品的有
果酱
腌制品
果脯
蜜饯
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【单选题】 成熟过程中体内的淀粉不断转化成糖的果蔬有
①  苹果
②  樱桃
③  柑橘
④  马铃薯
【单选题】 制作混酥面坯,可以选用的糖制品有细砂糖、( )或糖粉。
①  粗砂糖
②  风登糖
③  绵白糖
④  封糖
【多选题】 下列果蔬适合机械采收的有
①  草莓
② 
③  加工用番茄
④  胡萝卜
【单选题】 制作混酥面坯,不宜选用的糖制品是( )。
①  粗砂糖
②  细砂糖
③  绵白糖
④  糖粉
【多选题】 党参的炮制品有
①  党参
②  炙党参
③  醋党参
④  米炒党参
⑤  酒炒党参
【多选题】 大黄的炮制品种有
①  酒大黄
②  熟大黄
③  大黄炭
④  醋大黄
⑤  酒和蜜制的大黄
【多选题】 黄连的炮制品种有
①  酒黄连
②  醋黄连
③  姜黄连
④  吴萸黄连
⑤  炒黄连
【多选题】 黄柏的炮制品种有
①  盐黄柏
②  酒黄柏
③  黄柏炭
④  姜黄柏
⑤  川黄柏
【判断题】 西式面点一般分为饼类制品、面包类制品、泡芙类、酥类制品和蛋糕类制品
①  正确
②  错误
【单选题】 果蔬的涩味主要来源于
①  可溶性单宁
②  不溶性单宁
③  总单宁
④  柚皮柑
随机题目
【单选题】 在Windows 10 中,打开一个菜单后,其中某菜单项会出现下属级联菜单的标识是( )。
①  菜单项右侧有一组英文提示
②  菜单项右侧有一个黑色三角形
③  菜单项右侧有一个黑色圆点…
④  菜单项左侧有一个√
【单选题】 在Windows10 中,控制菜单图标位于窗口的( )。
①  左上角
②  左下角
③  右上角
④  右下角
【单选题】 在Windows 10 操作环境下,要将整个屏幕画面全部复制到剪贴板中所使用的键是( )。
①  Print Screen
②  Page Up
③  Alt + F4
④  Ctrl + Space
【单选题】 下列关于Windows 10的“关闭选项”说法中错误的是( )。
①  选择“锁定”选项,若要再次使用计算机一般来说必须输入密码
②  计算机进入“睡眠”状态时将关闭正在运行的应用程序
③  若需退出当前用户而转入另一个用户环境,可通过“注销”选项来实现
④  通过“切换用户”也能快速地退出当前用户,回到“用户登录界面”
【单选题】 Windows 10系统提供的用户界面是( )。
①  交互式的问答界面
②  显示器界面
③  交互式的字符界面
④  交互式的图形界面
【单选题】 在Windows 10 中,下列关于对话框的描述,不正确的是( )。
①  弹出对话框后,一般要求用户输入或选择某些参数
②  在对话框中“输入或选择”操作完成后,按确定按钮对话框被关闭
③  若想在未执行命令时关闭对话框,可选择取消按钮,或按Esc键
④  对话框不能移动
【判断题】 编码必须使用数字符号对信息进行编码。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列关于一些行业应用软件的说法哪一个是不正确的( )。
①  行业应用软件往往功能强大,所以很多都是原生64位代码,主要可以尽量多分配内存空间
②  行业应用软件往往专业性较强,但可以大大提高行业的信息化升级,反而能够降低整体成本
③  行业应用软件一般需要较长的学习成本和经验来掌握,而这一点就能使得那些较好掌握行业应用软件的人能够凭借这个优势获得工作机会
④  行业应用软件往往对整机硬件配置没有过高要求
【判断题】 如果普通的算盘改成二进制算盘的话,使用起来要比十进制的算盘简单。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列关于信息设备固件的说法哪一个不正确( )。
①  固件的本质是软件
②  固件需要具备非易失性部件来承载
③  固件就是BIOS
④  固件可以在一定条件下进行更新升级