【单选题】【消耗次数:1】
时间和空间
是运动着的物质的存在方式
同物质运动无关
是运动着的物质本身
是一种先验的形式
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【判断题】 时间和空间是物质运动的存在形式
①  正确
②  错误
【判断题】 物质运动的存在形式是时间与空间( )。
①  正确
②  错误
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① 
② 
【多选题】 物质和运动的关系是
①  运动不一定是物质的运动
②  物质是运动的承担者
③  运动是物质的固有属性
④  运动是物质的存在方式
【多选题】 运动和物质不可分,运动是物质的
①  根本属性
②  存在方式
③  主观形式
④  普遍状态
【单选题】 时间是指物质运动的(   )
①  广延性
②  持续性
③  绝对性
④  规律性
【多选题】 物质和运动的关系表现为
①  物质是运动的主体
②  运动是物质的根本属性
③  运动是物质的运动
④  物质是运动的物质
【单选题】 下列各项正确反映物质和运动关系的是(  )
①  运动是内容,物质是其形式
②  运动是现象,物质是其本质
③  运动是暂时的,物质是永恒的
④  运动是物质的固有属性,物质是运动的主体
【判断题】 脱离物质的运动和脱离运动的物质都是不可想象的,因此,运动就是物质,物质就等同于运动
① 
② 
【单选题】 脱离物质的运动和脱离运动的物质都是不可想象的,因此,运动就是物质,物质就等同于运动。
①  正确
②  错误
【单选题】 运动是物质的根本属性是指
①  不存在静止
②  运动是物质的存在方式
③  运动就是物质
④  除了运动,物质不具有任何别的属性
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【单选题】 香滑生鱼球这个菜名是以( )命名。
①  形容原料的形状
②  形容原料的质地
③  形容原料的色泽
④  寓意吉祥的文字
【单选题】 以下情况中,( )不是引起油脂变质的原因。
①  油脂里水份含量高
②  油脂被阳光照射
③  油脂与空气长时间接触
④  植物油脂里含有维生素
【单选题】 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
①  精细加工
②  定型加工
③  初步加工
④  最后加工
【单选题】 粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
① 
② 
③  泡油
④  飞水
【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
【单选题】 下列不属于淮扬菜的是( )。
①  叫花鸡
②  虾仁锅巴
③  炸蛎黄
④  三套鸭
【单选题】 广东肉用鸡以本地鸡味佳,其外形特征表述正确的是( )。
①  颈短,眼细,翼短,脚矮而细
②  毛幼滑,麻黄色,脚衣褐色
③  冠小,尾大而高耸
④  胸部尾部特别饱满,颌下有发达而张开的羽毛
【单选题】 ( )不是配菜的基本方法。
①  量的配合
②  质的配合
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④  形与味配合
【单选题】 关于块与件的区分,( )的说法是错误的。
①  块可用切和斩两种刀法成形
②  多数件的形状是以原料自身的厚度为标准
③  件的形状通常呈扁形,而块的形状通常呈立方体或长方体形
④  件形用于熟料,熟料不会加工成块的形状
【单选题】 关于西汁的说法,正确的是( )。
①  香芹和西芹选其中之一
②  香茅是不可缺少的原料
③  调制西汁的全部是植物原料
④  一部分原料先熬成原汤,再加入调味料和匀便成