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【单选题】【消耗次数：1】
给水管埋地敷设时，管顶的覆土埋深不得小于50mm，穿越道路部位的埋深不得小于（　）。
① 600mm
② 700mm
③ 800mm
④ 1000mm
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【单选题】 地漏的水封高度，不得小于（　）mm。
①  30mm
②  40mm
③  50mm
④  60mm
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【单选题】 基础埋深不得过小，一般不小于（ ）。
①  300mm
②  200mm
③  500mm
④  400mm
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【单选题】 基础埋深不得过小，一般不小于[填空]。
①  300mm
②  200mm
③  500mm
④  400mm
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①  0.9
②  0.6
③  0.3
④  0.7
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①  300mm
②  500mm
③  800mm
④  1000mm
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【单选题】 基础埋深选择的原则，除基岩外，一般不宜小于（ ），覆土厚度不宜小于（ ）。
①  1m，0.2m
②  0.5m，0.1m
③  0.5m，0.2m
④  1m，0.5m
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①  过梁
②  楼板
③  主次梁
④  圈梁
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【单选题】 带水封的地漏水封深度不得小于（）mm。
①  50
②  10
③  60
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【单选题】 埋深小于5m，或埋深大于5m，但小于基础宽度，用常规方法就能施工完成的是（ ）。
①  人工地基
②  天然地基
③  浅基础
④  深基础
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①  正确
②  错误
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【判断题】 在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【判断题】 制作千层酥可以使用牛油。
①  正确
②  错误
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【判断题】 由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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【单选题】 奶油加工方法有多种，常见的有：打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①  泡打奶油
②  熬制奶油
③  煎制奶油
④  切割奶油
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【单选题】 派是一种( )面饼，内含水果和馅料。
①  烫面
②  油酥
③  混酥
④  清酥
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【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品
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