【单选题】【消耗次数：1】
下列哪种情形，应当给予行政处罚。（ ）
①
精神病人、智力残疾人在不能辨认或者不能控制自己行为时有违法行为的
②
间歇性精神病人在精神正常时有违法行为的
③
尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人、智力残疾人有违法行为的
④
以上都不是
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【单选题】
间歇性精神病人在不能辨认或者不能控制自己行为时，实施严重危害社会行为的，（ ）。
①
应当负刑事责任
②
不负刑事责任
③
应当负刑事责任，但可以减轻或者免除处罚
④
待治疗痊愈后再追究刑事责任
【单选题】
尚未完全丧失辨认或者控制能力的精神病人，实施严重危害社会行为的，（ ）。
①
不负刑事责任
②
应当负刑事责任，但应当减轻或者免除处罚
③
应当负完全的刑事责任
④
应当负刑事责任，但可以从轻或者减轻处罚
【单选题】
依照《民法通则》的规定，不能完全辨认自己行为的精神病人中的成年人是（）.
①
无民事行为能力人
②
限制民事行为能力人
③
视为完全民事行为能力人
④
完全民事行为能力人
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【单选题】
全蛋搅拌法是将糖与全蛋液在搅拌机内一起抽打至蛋液成为比原体积膨胀3倍左右的( )后，加入过筛面粉调拌均匀的方法。
①
乳白色稠糊状
②
乳黄色稠糊状
③
乳白色硬膏状
④
乳黄色硬膏状
【单选题】
面团搅拌的物理效应主要体现在两个方面，其中的一个方面是通过搅拌作用促使面粉水化完全，形成面筋；又使面筋得到扩展，成为( )。
①
有弹性的面团
②
有延伸性面团
③
既有一定弹性又有一定塑性的面团
④
既有一定弹性又有一定延伸性的面团
【单选题】
我们常在点心、面包入炉前在表面涂沫蛋液，下列不属于其作用的是( )。
①
改善制品表皮的色泽
②
防止点心、面包内部水分的蒸发
③
使表面产生光亮的金黄色或黄褐色
④
延长点心、面包的保存期