【单选题】【消耗次数:1】
下列关于配料的说法错误的是:
配料包括在制造或加工食品时使用的,并存在于产品种的任何物质,包括食品添加剂
饮料中的水不能忽略
食品添加剂不包括在配料中,需要单独标示
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【多选题】 制作西点常用的食品添加剂主要有()
①  A食品调味剂
②  B食品膨松剂
③  C蛋糕改良剂
④  D食品调色剂
【多选题】 使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着()的作用
①  A改善产品的感观形状
②  B提高产品质量
③  C防止腐败变质
④  D保存蛋糕营养成分
⑤  E改善产品的组织结构
【单选题】 食品和食品添加剂的审批和转基因食品安全的机构是()
①  通产省
②  厚生劳动省
③  农林水产省
④  科学技术厅
【判断题】 三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
①  正确
②  错误
【单选题】 ()法是食品分析的重要技术手段,用于检测食品中的防腐剂、甜味剂、食用色素等各类添加剂检测。
①  紫外光谱
②  质谱
③  高效液相色谱
④  核磁共振波谱
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物( )。
①  有机食品
②  绿色食品
③  无公害食品
④  以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A有机食品
②  B绿色食品
③  C无公害食品
④  D以上都是
【单选题】 完全不含人工化学合成物的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品是下面哪种食物()。
①  A.有机食品
②  B.绿色食品
③  C.无公害食品
④  D.以上都是
【单选题】 下列关于配方、配料的说法正确的是:
①  配方、配料和成分是一样的概念
②  配方以质量分数或体积分数表示
③  配方不涉及量
④  配料涉及量
【判断题】 农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中,可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料
①  正确
②  错误
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【单选题】 肺炎患儿的护理措施是( )
①  疏通呼吸道
②  正确输氧
③  维持正常体温
④  以上都是
【单选题】 婴幼儿肺炎最常见的病理形态是:( )
①  间质性肺炎
②  支气管肺炎
③  大叶性肺炎
④  毛细支气管炎
【单选题】 典型麻疹出疹的顺序是( )
①  四肢→躯干→面部→颈部
②  耳后发际→面部→躯干→四肢→手心→足心
③  上肢→前胸→下肢→背部
④  躯干→四肢→手心→足心
【单选题】 5岁小儿的正常血压约为( )
①  84/56mmHg
②  86/58mmHg
③  88/58mmHg
④  90/60mmHg
【单选题】 小儿白血病最常见的类型是( )
①  急性淋巴细胞白血病
②  急性巨核细胞白血病
③  急性单核细胞白血病
④  急性早幼粒细胞白血病
【单选题】 营养不良患儿最先出现的症状是:( )
①  皮下脂肪减少或消失
②  身长低于正常
③  体重不增或减轻
④  肌张力低下
【单选题】 法洛四联症脑缺氧发作立即取( )
①  半坐卧位
②  头低位
③  胸膝卧位
④  抬高下肢15-30
【单选题】 重型腹泻禁食的时间是( )
①  2~4小时
②  4~6小时
③  8~10小时
④  10小时以上
【单选题】 新生儿败血症出生后最常见的感染途径是( )
①  呼吸道
②  脐部
③  消化道
④  泌尿道
【单选题】 营养不良患儿胃肠功能紊乱时易出现( )
①  高渗性脱水
②  低渗性脱水
③  等渗性脱水
④  高钾血症