【单选题】【消耗次数:1】
健康的蛋白质来源不包括( )
大豆
瘦肉
全脂牛奶
坚果
鱼类
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【单选题】 大豆的蛋白质含量是 
①  20-30%
②  30-40%
③  40-50%
④  50-60%
【判断题】 从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看,大豆和大米为蛋白质互补食品。
①  正确
②  错误
【多选题】 蛋白质的食物来源有
① 
② 
③  蛋和奶
④  大豆
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~30%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~45%
【单选题】 为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )
①  20-30%
②  40-50%
③  大于60%
④  50-60%
【判断题】 吃大豆容易胀气,是因为大豆蛋白质含量过高。
①  正确
②  错误
【判断题】 对某健康成年人的膳食进行评价时,优质蛋白质的摄入量是将动物性食物提供的蛋白质加上大豆类提供的蛋白质的总和
①  正确
②  错误
【单选题】 大豆蛋白质不足的氨基酸是( )。
①  蛋氨酸
②  含硫氨基酸
③  赖氨酸
④  亮氨酸
⑤  苏氨酸
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【多选题】 西安交通大学尤其重视本科生教学,创设了教学三大奖,包括( )
①  教育奖
②  教学奖
③  教材奖
④  教学改革奖
【多选题】 王锡凡,西安交通大学教授,长期从事电力系统的理论研究,他率先开发了电力系统( )三大基本计算软件
①  潮流
②  短路
③  稳定
④  统一
【多选题】 俞茂宏,西安交通大学教授,长期从事材料强度理论和结构强度理论研究,他提出的( ),被国内外学者大量引用,受到大学生和研究生的广泛欢迎,取得了良好的社会效应
①  单一强度理论
②  双剪力学模型
③  双剪强度理论
④  统一强度理论
【多选题】 98.十余年前国际著名数学家丘成桐访问西安交通大学时题写的对联是( )
①  地处关中有四海豪杰
②  地处关中交四海豪杰
③  文承秦汉通天下大道
④  交天下豪杰通四海英才
【多选题】 彭康校长提出的三活跃,包括( )
①  思想活跃
②  学习活跃
③  生活活跃
④  理论活跃
【多选题】 周惠久是我国著名的( )
①  金属材料学家
②  力学性能及热处理学家
③  教育家
④  哲学家
【多选题】 1990年4月4日,钟兆琳先生追掉会上,以下哪些人进行了悼念。( )
①  江泽民
②  丁关根
③  钱学森
④  陆定一
【多选题】 2017年12月28日,教育部学位与研究生教育发展中心公布了第四轮学科评估结果,西安交大共有14个学科进入A类,其中( )学科进入A+档(前2%)
①  动力工程及工程热物理
②  电气工程
③  工程管理
④  数学
【单选题】 李怀祖,我国管理学家,中国( )的开拓者与倡导者之一
①  决策科学
②  计量科学
③  人口科学
④  统计科学
【单选题】 20世纪80年代初起,以系统工程、自动控制理论和电子计算机应用技术为基础,开始技术人口学的研究,编制中国模型生命表填补了国际研究的空白,成为中国技术人口学科带头人之一的西安交通大学教授是( )
①  蒋庄德
②  朱楚珠
③  蒋正华
④  李鹤林