对于专业技术人员的绩效特征，说法错误的是（）。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 无法衡量

② 难以监控

③ 团队协作性较强

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【多选题】专业技术人员的绩效特征有（）。

① 绩效行为难以监控

② 绩效成果难以衡量

③ 绩效取得的团队协作性

④ 受限于工作特征

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【单选题】对于专业技术人员的概念，说法错误的是（）。

① 单纯付出体力劳动人员

② 具有国家专业技术职称人员

③ 在某一领域有操作相关或技术人员

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【单选题】对于专业技术人员独立性特征描述错误的是（）。

① 希望有自主的工作环境

② 喜欢工作中的自我引导，管理等

③ 需要上级来遥控指挥

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【多选题】专业技术人员的特征是（）。

① 创造性

② 独立性

③ 高成就需要

④ 流动性

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【多选题】增强专业技术人员团队的团队凝聚力的方法有（）。

① A.在团队工作中互谦互让

② B.留意那些仍在观望的成员，鼓励参与

③ C.寻找机会与需要鼓励的成员共处

④ D.在组建团队时即表明每一个人的参与都是团队成功不可分割的一部分

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【判断题】创造性精神是专业技术人员最重要的特征。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】关于保护专业技术人员权益对用人单位的意义，下列说法错误的是（）。

① A.保护专业技术人员权益是用人单位生存发展的需要

② B.保护专业技术人员权益是用人单位必须履行的基本社会责任

③ C.保护专业技术人员权益是提升组织效率和竞争力的需要

④ D.保护专业技术人员权益是企业上市融资的必要前提

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【单选题】关于保护专业技术人员权益对用人单位的意义，下列说法错误的是（）。

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【单选题】医疗机构药学专业技术人员不得少于本机构卫生专业技术人员的（）％

① 5

② 8

③ 10

④ 13

⑤ 15

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【单选题】如果使用粉调制果冻液，要求用( )，再进行调制。

① 用热水搅成均匀糊状液

② 用少量热水澥开

③ 用少量凉水澥开

④ 用温水搅成均匀的糊状

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【单选题】 “Whisk”是指( )的意思。

① 搅拌

② 刮平

③ 抽打

④ 擀

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【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

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【判断题】擀是借助于工具将面团擀成制品所需的形状的操作手法。

① 正确

② 错误

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【判断题】点心的制作是一项具有较高技术的工艺操作，它对面点的色、香、味、型、质、养形成都有着直接的关系。

① 正确

② 错误

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【判断题】不饱和脂肪酸含双键，化学性质不稳定，容易与其他物质发生变化，也容易被氧化。

① 正确

② 错误

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【判断题】蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的，一般以填充模具的六成满为宜。

① 正确

② 错误

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【判断题】混酥面的酥松是由于面粉颗粒间形成油脂膜，不能形成面筋网络，这种面坯随着不断摩擦，内部会充满空气，烘烤时受热膨胀，制品从而产生酥松性。

① 正确

② 错误

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【判断题】采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，蛋清、蛋黄分别搅拌好后，将过筛的面粉倒在蛋清糊表面拌匀，最后将蛋黄糊放入搅拌均匀。

① 正确

② 错误

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【判断题】面点技术要素是面团的调制、心的制作，成熟工艺三者的集中表现。

① 正确

② 错误

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