【单选题】【消耗次数:1】
动脉粥样硬化好发部位多发生在管径()以上的动脉,动脉分叉处多见
300μm
500μm
800μm
1000μm
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【单选题】 动脉粥样硬化主要发生在
①  细、小动脉
②  大、中动脉
③  细、小静脉
④  大、中静脉
⑤  毛细血管
【单选题】 颈动脉粥样硬化斑块最多见于下列哪个部位:
①  颈总动脉起始部
②  颈总动脉主干
③  颈总动脉分叉处
④  颈内动脉起始部
【单选题】 发生动脉粥样硬化最多的动脉是()
①  肾动脉
②  冠状动脉
③  脾动脉
④  肺动脉
⑤  肱动脉
【单选题】 动脉粥样硬化可以导致
①  冠心病
②  颈动脉狭窄
③  下肢动脉硬化狭窄
④  以上全对
⑤  以上全不对
【单选题】 动脉粥样硬化可以导致
①  冠心病
②  颈动脉狭窄
③  下肢动脉硬化狭窄
④  以上全对
⑤  以上全不对
【单选题】 冠状动脉粥样硬化病变最常累及的部位是( )
①  左冠状动脉前降支
②  左冠状动脉旋支
③  右冠状动脉主干
④  左冠状动脉主干
⑤  右冠状动脉旋支
【单选题】 动脉粥样硬化的发病机制
①  LDL沉积于动脉内膜下
②  单核细胞粘附-迁移至血管内膜下
③  巨噬细胞吞噬修饰的LDL颗粒
④  平滑肌细胞的迁移、增殖
⑤  以上均是
【单选题】 动脉粥样硬化最常见的继发改变是
①  斑块内出血
②  斑块破裂
③  血栓形成
④  钙化
【单选题】 下列不属于动脉粥样硬化继发改变的是( )
①  斑块内出血
②  斑块破裂
③  动脉壁纤维化
④  钙化
⑤  动脉瘤形成
【单选题】 冠状动脉粥样硬化病变的最常见累及部位是
①  左冠状动脉前降支
②  左冠状动脉前旋支
③  右冠状动脉前降支
④  右冠状动脉前旋支
⑤  以上都不正确
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【判断题】 在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。
①  正确
②  错误
【判断题】 面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手,就可保持手的清洁。
①  正确
②  错误
【判断题】 制作千层酥可以使用牛油。
①  正确
②  错误
【判断题】 由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
①  正确
②  错误
【判断题】 盐可以在发酵面团中调节发酵速度,没有盐的面团发酵极不稳定,容易发酵过度,发酵的时间难以掌握。
①  正确
②  错误
【判断题】 酵母在发酵时是利用双糖。
①  正确
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【判断题】 在调制蛋黄黄油酱时,一定要蛋黄液完全冷却后,才可加入到黄油中。
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【单选题】 奶油加工方法有多种,常见的有:打发奶油、( )、直接使用和加热加油等。
①  泡打奶油
②  熬制奶油
③  煎制奶油
④  切割奶油
【单选题】 派是一种( )面饼,内含水果和馅料。
①  烫面
②  油酥
③  混酥
④  清酥
【单选题】 清蛋糕是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的( )。
①  酥松制品
②  松脆制品
③  硬脆制品
④  膨松制品