【单选题】【消耗次数:1】
受试者为限制民事行为能力的人的,应当取得()的书面知情同意。
本人
监护人
见证人
本人及其监护人
以上都不对
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【判断题】 《民法典》规定,无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害,监护人将监护职责委托给他人的,监护人不承担侵权责任。
①  正确
②  错误
【简答题】 无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害,监护人将监护职责委托给他人的,[填空]应当承担侵权责任。
【判断题】 《民法典》规定,具有完全民事行为能力的成年人,可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商,以书面形式确定自己的监护人,在自己丧失或者部分丧失民事行为能力时,由该监护人履行监护职责。
①  正确
②  错误
【判断题】 限制民事行为能力人超越其行为能力订立的合同,取得其代理人或监护人追认的,有效。
①  正确
②  错误
【判断题】 有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的,由监护人赔偿。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪些人员不能担任无民事行为能力或者限制民事行为能力的精神病人的监护人?( )
①  成年子女
②  未成年子女
③  配偶
④  父母
【判断题】 无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的,无民事行为能力人、限制民事行为能力人和其监护人为共同被告。()
①  正确
②  错误
【判断题】 教唆、帮助无民事行为能力人、限制民事行为能力人实施侵权行为的,应当承担侵权责任;该无民事行为能力人、限制民事行为能力人的监护人未尽到监护责任的,应当与教唆人、帮助人承担连带责任。
①  正确
②  错误
【单选题】 监护人必须是( ),才可以处理被监护人的财产
①  监护的必要
②  家庭的必要
③  任何条件下
④  为了被监护人的利益
【单选题】 监护人擅自处分被监护人财产的行为属于( )行为
①  效力待定
②  可撤销
③  无效
④  有效
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【单选题】 关于块与件的区分,( )的说法是错误的。
①  块可用切和斩两种刀法成形
②  多数件的形状是以原料自身的厚度为标准
③  件的形状通常呈扁形,而块的形状通常呈立方体或长方体形
④  件形用于熟料,熟料不会加工成块的形状
【单选题】 关于西汁的说法,正确的是( )。
①  香芹和西芹选其中之一
②  香茅是不可缺少的原料
③  调制西汁的全部是植物原料
④  一部分原料先熬成原汤,再加入调味料和匀便成
【单选题】 如果雪耳色泽较黄,涨发后可用( )浸搓,用清水漂洗后便可增白。
①  食粉
②  白醋
③  纯碱
④  生油
【单选题】 姜属于( )菜类蔬菜。
① 
② 
③  根茎
④ 
【单选题】 夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜( )。
①  川菜
②  湘菜
③  闽菜
④  鲁菜
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 传统名菜“手撕盐焗鸡”所采用的烹调方法是( )。
①  盐焗法
②  焗法
③  浸法
④  蒸法
【单选题】 牛腩、猪肺在初步熟处理时最宜用( )。
①  冷水滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
【单选题】 “油泡虾球”的菜名属于( )命名。
①  以主辅料及烹调方法
②  以主要原料和调味品
③  以主要原料和烹调方法
④  以菜肴的风味特点
【单选题】 在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①  剪择
②  整理
③  切改
④  分割