【单选题】【消耗次数:1】
根据食物交换份,属于优质蛋白质的食物有哪类
肉、蛋、菜类7g
肉、蛋、奶、菜类7g
肉、蛋、奶、大豆类7g
肉、蛋、奶、水果类7g
肉、蛋、奶、淀粉类 7g
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【单选题】 瘦肉、鱼、奶、蛋四类食物是( )的主要来源。
①  微量元素
②  植物性蛋白质
③  动物性蛋白质
④  脂肪
【单选题】 中国肾病食品交换份中,每份含7g蛋白质的是()
①  油脂类
②  豆类
③  淀粉类
④  绿叶蔬菜
⑤  瓜果蔬菜
【判断题】 按用途分,鸡分为肉用鸡、蛋用鸡、蛋肉兼用鸡和药用鸡等四大类。
①  正确
②  错误
【单选题】 青少年合理膳食中,鱼、禽、肉、蛋每日供给量()。A、2
①  200~300g
②  200~250g
③  100~300g
④  200~400g;
⑤  250~300g
【判断题】 《动物防疫法》所称动物产品,是指动物的肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋以及可能传播动物疫病的奶、蛋等。(  )
①  正确
②  错误
【单选题】 注水肉属于( )肉。
①  变质
②  掺假掺杂
③  未成熟
④  再加工
【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
【单选题】 食物中1g蛋白质产生的能量是
①  16.84kJ/g
②  37.56kJ/g
③  16.74kJ/g
④  29.3kJ/g
【单选题】 引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是
①  家庭自制发酵食品、罐头食品
②  剩米饭
③  禽畜肉、蛋及其制品
④  海产品
【单选题】 属于蛋白质类的食物是
①  米饭
②  五花肉
③  鸡蛋
④  馒头
⑤  猪蹄
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【单选题】 在发动机上拆除原有节温器,则发动机工作时冷却水
①  只有大循环
②  只有小循环
③  大小循环同时存在
④  冷却水将不循环
【单选题】 为在容积相同的情况下获得较大散热面积,提高抗裂性能,散热器冷却管应选用
①  圆管
②  扁圆管
③  矩形管
④  三角形管
【单选题】 水冷却系中,控制冷却水的大小循环路线的是
①  节温器
②  百叶窗
③  风扇
④  分水管
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①  前大后小
②  前小后大
③  两边大中间小
④  一样大
【单选题】 下列哪一项不属于水泵常见损伤的是
①  泵壳裂纹
②  叶轮松脱
③  水封损坏
④  风扇裂纹
【单选题】 使冷却水在散热器和水套之间进行循环的水泵旋转部件叫做
①  叶轮
②  风扇
③  壳体
④  水封
【单选题】 加注冷却水时,最好选择
①  井水
②  泉水
③  雨雪水
④  蒸馏水
【单选题】 电控燃油喷射系统中,使用的电动汽油泵有外装式和
①  涡轮式
②  内装式
③  叶片式
④  齿轮式
【单选题】 若散热器盖上的蒸汽阀弹簧过软,会使
①  散热器内气压过低
②  散热器芯管容易被压坏
③  散热器内气压过高
④  冷却水不易沸腾
【单选题】 发动机冷却系统中锈蚀物和水垢积存的后果是
①  发动机温升慢
②  热容量减少
③  发动机过热
④  发动机怠速不稳