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【判断题】【消耗次数:1】
在正常生理条件下,蛋白质中精氨酸和赖氨酸残基侧链几乎完全带负电荷
①
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②
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【判断题】
大米蛋白质中的第二限制氨基酸为赖氨酸。
①
正确
②
错误
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【判断题】
玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
①
正确
②
错误
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【单选题】
血清蛋白碱性条件下带负电荷,通电后向正极移动,从电泳最前沿依次是()
①
白蛋白,α1,α2,β,γ球蛋白
②
α1,α2,β,γ球蛋白,白蛋白
③
β,γ,α1,α2球蛋白,白蛋白
④
白蛋白,β,γ,α1,α2球蛋白
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【判断题】
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸这三种必需氨基酸是植物性蛋白质相对缺少的必需氨基酸。
①
正确
②
错误
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【单选题】
苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸具有紫外吸收性质,使得蛋白质在()nm处具有最大紫外吸收峰。
①
320nm
②
280nm
③
480nm
④
550nm
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【单选题】
分子中存在着带正电荷的原子核和带负电荷的电子,整个分子呈现( ) 。
①
电性不一定
②
不带电
③
正电荷
④
负电荷
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【单选题】
膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
①
A.半胱氨酸
②
B.酪氨酸
③
C.精氨酸
④
D.丝氨酸
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【判断题】
大米蛋白质中的第一限制氨基酸为苏氨酸。
①
正确
②
错误
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【判断题】
玉米蛋白质中的第二限制氨基酸为色氨酸。
①
正确
②
错误
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【多选题】
下列哪种蛋白质在pH值等于5.0的溶液中带正电荷
①
pI为4.5的蛋白质
②
pI为4.7的蛋白质
③
pI为7.0的蛋白质
④
pI为6.5的蛋白质E
⑤
pI为3.5的蛋白质
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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①
正确
②
错误
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【判断题】
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①
正确
②
错误
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