【多选题】
为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有
【单选题】
营养学上,从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。
【判断题】
白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况
【判断题】
前白蛋白可以敏感地反映近期蛋白质营养状况
【单选题】
利用蛋白质的()可以提高混合食物中蛋白质的营养价值。
【单选题】
老年的营养需求中,优质蛋白应占摄取蛋白质总量的
【判断题】
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
【单选题】
为改善膳食中蛋白质质量,在膳食中应有一定量的优质蛋白质,一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的(? )