西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。 - 答案查看网

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【判断题】

西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。

① 正确

② 错误

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【单选题】

完整的西餐要由八道菜组成，其中最后一道是（）

① 热饮

② 水果

③ 甜品

④ 点心

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【单选题】

西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）

① 餐桌上

② 餐巾上

③ 菜单上

④ 食盘上

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【单选题】

在西餐用餐时，人们所用的餐桌最常见、最正规的西餐桌当属长桌，座次的排列是（）

① 男女主人在长桌中央并排而坐

② 餐桌两端必须坐人

③ 男女主人可以分别就座于长桌两端

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【单选题】

吃西餐的时候，刀叉应当怎么拿？（）

① 左叉右刀

② 右叉左刀

③ 根据个人的喜好

④ 只用叉不用刀或只用刀不用叉

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【单选题】

吃西餐的时候，刀叉应该怎么拿（）。

① 根据个人喜好

② 左叉右刀

③ 只用其中一种

④ 右叉左刀

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【简答题】

西餐鲜明的标志就是以_____ 工具进食。

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【单选题】

西餐进餐时，中途离开可将刀叉放成（）形。

① 八字形

② 二字形

③ 十字形

④ 随意形状

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【判断题】

西餐进餐时，只能右手持刀，左手持叉

① 正确

② 错误

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【单选题】

吃西餐时，汤不太多时应该怎样用勺子？

① 将盘由外侧向内侧倾斜用勺子舀着喝

② 将盘由内侧向外侧倾斜用勺子舀着喝

③ 把盘子端起来直接倒入嘴里

④ 把盘子端起来舀着喝

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