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【判断题】
食物的特殊动力作用以脂肪为最多。

① 正确
② 错误
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【单选题】
食物的特殊动力作用是指因摄入食物引起能量消耗增加的现象，能量消耗增加的多少随食物而异，下列哪类食物增加的能量最多

① 碳水化合物
② 脂肪
③ 蛋白质
④ 前三者的混合膳食
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【判断题】
蔬菜的食物特殊动力效应最大。

① 正确
② 错误
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【判断题】
特殊动力效应最高的食物是蛋白质。

① 正确
② 错误
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【单选题】
脂肪在改善食物的感官性状上的作用，不包括（）

① 膳食脂肪增加食物的美味
② 引起食欲
③ 增强饱腹感
④ 延缓胃的排空
⑤ 促进水溶性维生素的吸收
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【单选题】
食物脂肪变为脂肪微粒的过程需要

① 脂肪酶
② 胆汁
③ 胰液
④ 淀粉酶
⑤ 小肠液
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【单选题】
脂肪的食物来源是

① 各种植物油脂和动物性脂肪
② 蛋黄
③ 新鲜蔬菜
④ 水果
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【判断题】
驱动力与其力作用点的速度方向成钝角。

① 正确
② 错误
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【判断题】
机械是在驱动力作用下克服阻力而运转的，该说法（ ）

① 正确
② 错误
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【单选题】
含脂肪最多的血浆脂蛋白是

① CM
② VLDL
③ LDL
④ HDL
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