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【单选题】
具有降低血糖效应的关键激素是:

① 胰岛素
② 皮质醇
③ 生长激素
④ 甲状腺激素
⑤ 甲状旁腺激素
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【单选题】
膳食中下面属于植物性蛋白质的主要来源是( )。

① 谷类
② 鱼
③ 瘦肉
④ 蛋
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【多选题】
豆类蛋白适合于下列哪种疾病的营养治疗?

① 蛋白质能量营养不良
② 冠心病患者
③ 痛风患者
④ 糖尿病患者
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【单选题】
以下哪点不属于糖皮质激素的用途

① 肾上腺皮质功能减退症
② 败血症
③ 急性淋巴细胞性白血病
④ 再生障碍性贫血
⑤ 糖尿病
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【单选题】
黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质( )。

① 核蛋白质
② 糖蛋白
③ 磷蛋白
④ 色蛋白
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【判断题】
异黄酮在化学结构上是多酚类物质，也属于植物雌激素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
蛋白能量比是指（）

① A日粮每兆焦代谢能所含真蛋白质的克数
② B日粮每兆焦消化能所含粗蛋白质的克数
③ C日粮每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数
④ D日粮每兆卡代谢能所含粗蛋白质的克数
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【单选题】
下列维生素可作为视蛋白的辅基的是

① 维生素B<sub>2</sub>；
② 维生素A；
③ 维生素E；
④ 维生素K；
⑤ 硫辛酸
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【单选题】
以下选项中，由甲状腺分泌的激素是

① 甲状旁腺素
② 降钙素
③ 生长激素
④ 糖皮质激素
⑤ 胰岛素
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【单选题】
活性最强的雄激素是

① 脱氢表雄酮
② 脱氢异雄酮
③ 双氢睾酮
④ 雄烯二酮
⑤ 睾酮
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