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【判断题】
农药按成分结构分类：无机农药、植物性农药、微生物农药、有机合成农药

① 正确
② 错误
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【单选题】
含必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高,反之营养价值低。为了提高植物性蛋白质的营养价值,将两种或两种以上的食物混合食用,取长补短,以提高膳食蛋白质的营养价值。这种不同食物间相互补充其必需氨基酸不足的作用称为

① 蛋白质的营养作用
② 蛋白质的互补作用
③ 蛋白质的协同作用
④ 蛋白质的配伍作用
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【判断题】
粗细搭配有利于合理摄取营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
DNA绝大部分存在于

① 细胞核染色体中
② 线粒体
③ 植物叶绿体
④ 细胞浆
⑤ 细胞膜
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【单选题】
既不参与机体组成又不提供能量的营养素是( )。

① 蛋白质
② 矿物质
③ 碳水化合物
④ 维生素
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【单选题】
有孔毛细血管存在于（）

① 肌组织
② 中枢神经系统
③ 肺
④ 胃肠黏膜
⑤ 脾
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【单选题】
效益背反关系存在于（　 　）活动之间。

① 采购与运输
② 包装与储存
③ 加工与配送
④ 核算与控制
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【单选题】
蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是( )。

① β-胡萝卜素
② 维生素E
③ 维生素C
④ 钙
⑤ 铁
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【单选题】
中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量(DRIs)不包括

① 平均需要量(EAR)
② 推荐的营养素供给量(RDA)
③ 推荐摄入量(RNI)
④ 适宜摄入量(AI)
⑤ 可耐受最高摄入量(UL)
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【单选题】
下列关于营养素缺乏时皮肤粘膜表现的说法中,不正确的是( )

① 维生素A缺乏导致蟾皮症
② 蛋白质缺乏导致皮肤凹陷性水肿
③ 维生素C缺乏可引起齿龈炎和牙周病
④ 烟酸和核黄素缺乏引起齿龈炎
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