【判断题】
营养素三个作用都具备的是蛋白质、脂肪、矿物质。
【判断题】
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
【单选题】
具有保护和固定人体内脏器官功能的营养素是（）
【单选题】
从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是( )
【单选题】
从各种水果、蔬菜、花卉中挑选出水果来，这种分类是（ ）。
【单选题】
皮肤干燥易患夜盲症、干眼症等疾病，体内一般缺乏的营养素是（）
【单选题】
根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是（）
【判断题】
要素制剂是一种营养素齐全、不需要消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂
【单选题】
胎儿从母体获取的营养素，可供出生后六个月消耗的是（）
【判断题】
膳食纤维能影响很多营养素(锌元素除外)的消化吸收和利用。
