【判断题】
反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质。
【单选题】
具有保护和固定人体内脏器官功能的营养素是（）
【判断题】
幼儿所需各种营养素和热能相对比成人多，所以幼儿吃得就多。
【单选题】
皮肤干燥易患夜盲症、干眼症等疾病，体内一般缺乏的营养素是（）
【单选题】
与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是( )
【单选题】
中国居民膳食营养素参考摄入量推荐每日膳食脂肪供能为总能量的
【单选题】
根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是（）
【单选题】
食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的( )。
【单选题】
儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是?
【判断题】
对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大。
