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【多选题】
使用食品添加剂在制作西点的过程当中有着（）的作用

① A改善产品的感观形状
② B提高产品质量
③ C防止腐败变质
④ D保存蛋糕营养成分
⑤ E改善产品的组织结构
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【单选题】
人工化学合成的致幻剂、兴奋剂类毒品，直接作用于人的中枢神经系统，使人兴奋或抑制，连续使用能使人产生依赖性的精神药品是（）

① 新型毒品
② 鸦片
③ 海洛因
④ 吗啡
⑤ 二乙酰吗啡
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【判断题】
调味品是指能调节食品色香味等感官性状的食品，包括咸味剂、甜味剂、辛香剂等。

① 正确
② 错误
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【判断题】
生长调节剂的种类很多，目前在生产上用来防止茄果类、瓜果蔬菜落花落果?最常用的是?2.4-D、赤霉素和防落素。

① 正确
② 错误
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【判断题】
农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料

① 正确
② 错误
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【单选题】
下面哪种物质属于植物化学物（?????）

① 维生素
② 蛋白质
③ 胆固醇
④ 植物固醇
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【判断题】
木糖醇代谢不受胰岛素调节,可作为甜味剂用于糖尿病患者的专业食品和药品中。

① 正确
② 错误
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【单选题】
基础油是组成润滑油的主要成分，占润滑油总量的70%~90%，是添加剂的载体。（ ）

① 对
② 错
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【判断题】
无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。

① 正确
② 错误
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【单选题】
购买和使用农药/杀虫剂的时候，下列哪些说法是正确的？

① A.购买鼠药/杀虫剂时，可以和日常用品放在一个袋子（或篮子）里
② B.农药/杀虫剂放在远离小孩的地方
③ C.农药/杀虫剂可以凭经验使用
④ D.发生农药中毒，最先应该做的是催吐
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