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【单选题】
下列哪一种维生素缺乏容易导致口角炎、脂溢性皮炎等?

泛酸
烟酸
硫胺素
核黄素
【单选题】
在制作面食B族维生素损失最多烹调方法是?

【单选题】
多食糖类食物,需要适当补充下列哪一种维生素?

泛酸
核黄素
烟酸
硫胺素
【单选题】
下列哪一种维生素有重金属解毒作用?

维生素C
维生素B
维生素E
维生素A
【单选题】
脚气病是由于缺乏下列哪一种维生素引起

维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素C
【单选题】
保存谷物、豆类粮仓用SO2熏蒸会破坏下列哪一种维生素?

泛酸
硫胺素
烟酸
核黄素
【单选题】
淘米过度或煮稀饭容易使()流失或破坏。

维生素E
维生素D
维生素B1
维生素A
【判断题】
维生素只有水溶性维生素一种

正确
错误
【单选题】
大米淘洗,营养损失最多是( )。

蛋白质
无机盐
脂肪
糖类
B族维生素
【单选题】
儿童佝偻病、成人骨质软化症、老年人骨质疏松症都跟下列哪一种维生素缺乏有关?

维生素B
维生素C
维生素A
维生素D