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【单选题】
如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式差异较大,则这种蛋白质属于:

① 不完全蛋白
② 完全蛋白质
③ 半完全蛋白质
④ 无法判断
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【单选题】
人体细胞的不断更新、旧组织的修补，都需要( )。

① 营养素
② 膳食纤维
③ 碳水化合物
④ 蛋白质
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【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。

① 发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
② 发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③ 发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④ 大量的核糖体和丰富的线粒体
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【单选题】
分泌蛋白质旺盛的细胞中，常含有（ ）。

① 发达的高尔基复合体和丰富的线粒体
② 发达的高尔基复合体和丰富的粗面内质网
③ 发达的高尔基复合体和丰富的滑面内质网
④ 大量的核糖体和丰富的线粒体
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【单选题】
细菌细胞壁的主要成分为（ ）

① 肽聚糖
② 脂磷壁酸
③ 外毒素
④ 表面蛋白质
⑤ 五肽桥
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【简答题】
蛋白质对人体有哪些生理功能？

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【单选题】
实验期内动物平均每摄入1克蛋白质所增加的体重克数是( )。

① 蛋白质功效比值
② 生物价
③ 利用率
④ 消化率
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【单选题】
肌组织的主要成分是（????）

① A．肌细胞
② B．肌质
③ C．肌丝
④ D．肌原纤维
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【判断题】
优质蛋白质就是动物蛋白质。

① 正确
② 错误
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【单选题】
真菌细胞壁的主要成分是

① 几丁质
② 纤维素
③ 半纤维素
④ 海藻糖
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