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【单选题】
风洞实验前，以下哪项是必不可少的？（ ）

① A、检查设备是否完好
② B、穿戴个人防护装备
③ C、阅读实验手册
④ D、调整风速
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【单选题】
滚动轴承中必不可少的元件是（ ?）。

① 内圈
② 保持架
③ 外圈
④ 滚动体
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【判断题】
食物在烹调时营养素遭到损失是不可避免的，但如果采取一些保护性措施，则能使菜肴保存更多的营养素。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列属于抗氧化营养素的是?

① 泛酸
② β-胡萝卜素
③ 维生素B1
④ 烟酸
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【单选题】
下列属于抗氧化营养素的是

① 泛酸
② β-胡萝卜素
③ 维生素B1
④ 烟酸
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【单选题】
天然牛奶中缺乏的营养素是( )。

① 钙
② 铁
③ 维生素A
④ 蛋白质
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【单选题】
人体所需的营养素不包括：( )

① 蛋白质、脂肪、碳水化合物
② 矿物质
③ 微量元素
④ 维生素、水
⑤ 氨基酸
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【单选题】
下列属于供能营养素的是

① 维生素、脂肪、蛋白质
② 蛋白质、脂肪、维生素
③ 蛋白质、脂肪、碳水化合物
④ 矿物质、脂肪、碳水化合物
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【单选题】
下列不能提供能量的营养素是？

① 蛋白质
② 脂肪
③ 碳水化合物
④ B族维生素
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【单选题】
工程索赔不仅是必不可少的。

① 业务
② 责任
③ 环节
④ 举动
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