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【单选题】
在
制作软质面包时,盐
的
用量一般是
面粉
用量
的
( )。
①
3~4%
②
2~3.2%
③
1~2.2%
④
0.5~1%
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【判断题】
制作混酥面坯时,当面坯加入
面粉
后如果搅拌过久,
面粉
会产生筋性,影响成型和烘烤后产品
的
质量。
①
正确
②
错误
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【判断题】
碳水化合物是
面粉
的
主要组成部分,占
面粉
总量
的
75%以上,其中包括可溶性糖和淀粉及纤维素。
①
正确
②
错误
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【判断题】
面粉
颜色越白,精度越高,维生素含量也越高。
①
正确
②
错误
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【单选题】
甲企业2017年8月,企业发现原购进
的
面粉
因仓库漏雨受潮霉变,经核查损失
面粉
的
账面成本为80000元。则下列相关会计处理中正确
的
是()。
①
借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 80000;贷:库存商品
②
借:营业外支出???80000;贷:库存商品
③
借:营业外支出?????89887.64;贷:库存商品 80000;贷:应交税费——应交增值税(进项税额转出)9887.
④
借:待处理财产损溢——待处理流动资产损溢 89887.64;贷:库存商品 80000;贷:应交税费——应交增值税(进项税额转出)9887.
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【多选题】
消费者
行为
理论
中
的
消费者
包括( )
①
一个人
②
一个家庭
③
一个团体
④
一个厂商
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【判断题】
为防止营养素缺乏,食用
的
大米和
面粉
应越白越好。
①
正确
②
错误
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【单选题】
兴趣
在
消费者
购买
行为
中
的
作用不包括( )
①
兴趣是
消费者
未来购买活动
的
准备
②
兴趣能促使
消费者
做出购买决策
③
兴趣是培育
消费者
忠诚度
的
保障
④
兴趣是能使
消费者
直接采取购买行动
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【单选题】
甲皮革
加工厂
作为大型企业,应该( )。
①
单独设置会计机构
②
不设置会计机构
③
委托中介机构代理记账
④
在有关机构
中
配备专职会计人员
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【判断题】
搓油脂和
面粉
混合时,不宜过多搓揉,以防面筋网络
的
形成,影响质量。
①
正确
②
错误
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