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【判断题】
高
蛋白质
膳食是指
蛋白质
含量高于正常人
的
膳食
①
正确
②
错误
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【单选题】
慢性肾小球肾炎优质
蛋白质
摄入占
蛋白质
总量
的
多少？
①
1/3以上
②
1/2以上
③
2/3以上
④
以上都不是
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【单选题】
蛋白质
变性是由于
①
一级结构改变
②
空间构象破坏
③
辅基脱落
④
蛋白质
水解
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【单选题】
如果一种食物
蛋白质
所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体
蛋白质
的
氨基酸模式差异较大,则这种
蛋白质
属于:
①
不完全
蛋白
②
完全
蛋白质
③
半完全
蛋白质
④
无法判断
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【判断题】
核仁
的
功能
主要
参与于
蛋白质
的
合成
①
正确
②
错误
查看答案解析
【判断题】
谷类
蛋白质
中
主要
是醇溶
蛋白
和从谷
蛋白
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )
蛋白
是天然食物中最理想
的
蛋白质
，在评价食物
蛋白质
时，往往将其作为参考
蛋白
。
①
牛奶
②
鸡蛋
③
瘦猪肉
④
鱼肉
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【单选题】
我国居民膳食
蛋白质
的
主要
来源是（）
①
蛋、奶类
②
鱼类
③
谷类
④
畜禽肉类
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考
蛋白质
的
是鸡蛋
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蛋白质
有许多生理功能，但是（ ）不属于
蛋白质
的
生理功能。
①
解毒
②
免疫
③
提供热量
④
清除体内
的
自由基
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