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【单选题】
人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的( )。

① 10～15%
② 20～25%
③ 30～40%
④ 60～70%
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【判断题】
对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。

① 正确
② 错误
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【单选题】
在进行膳食评价时，每日膳食能量摄入需要达到推荐量的

① 70~80%
② 80~90%
③ 90~100%
④ 100~110%
⑤ 110~120%
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【单选题】
动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄 入量的（ ）。

① 20%
② 10%
③ 30%
④ 40%
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【单选题】
WHO推荐妊娠及哺乳期妇女每日碘摄入量为（）。

① 50μg
② 300μg
③ 200μg
④ 120μg
⑤ 150μg
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【判断题】
食用油和食用盐摄入过多是我国城乡居民目前共同存在的营养问题。

① 正确
② 错误
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【单选题】
从营养学角度看，每日摄入量最大的食物应该是：

① 谷物类
② 奶制品
③ 蛋类
④ 肉类
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【单选题】
作为每日膳食摄入的安全范围的是

① RNI/AI~UL
② EAR~UL
③ DRI~UL
④ EAR~RNI/AI
⑤ DRI~ RNI/AI
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【单选题】
适宜摄入量(AI)是指:

① 通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄入量。
② 满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中50%个体需要量的摄入水平。
③ 对所有个体健康都无任何副作用和危险的摄入量。
④ 满足某一特定性别、年龄及生理状况的群体中绝大多数个体(97~98%)需要量的摄入水平。
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【单选题】
推荐摄入量RNI的主要用途：

① 群体膳食计划的依据
② 作为群体每日摄入该营养素的推荐值
③ 作为个体每日摄入该营养素的推荐值
④ 评价群体该营养素摄入量是否充足
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