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【多选题】
下列属于北京风味的是（　）。

① 都一处烧卖
② 艾窝窝
③ 肠粉
④ 豆面糕
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【多选题】
下列属于浙江风味的有（　）。

① 猫耳朵
② 莲芳千张包子
③ 蟹黄汤包：苏菜
④ 太后饼
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【简答题】
八大小吃帮式有?

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【判断题】
通过问责机制的建立，可以很好处理原先地方政府“新官不理旧账”、“严重透支未来”和“吃子孙饭”等问题。（　　）

① 对
② 错
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【单选题】
下面不属于苗族风味的菜肴是（）

① 五味姜
② 萝卜酸
③ 辣骨汤
④ 红烧竹鼠
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【多选题】
下列不属于江苏风味的是（　）。

① 过桥米线
② 蟹黄汤包
③ 鸽蛋圆子
④ 黄桥烧饼
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【判断题】
面点成熟的作用之一是形成风味。

① 正确
② 错误
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【判断题】
福建菜又称粤菜,岭南风味（ )

① 正确
② 错误
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【判断题】
福建菜又称粤菜，岭南风味 （ ）

① 正确
② 错误
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【单选题】
我国古代将烹饪风味流派称为（）

① 帮口
② 菜系
③ 道口
④ 风派
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