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【单选题】
慢性肾小球肾炎优质
蛋白质
摄入占
蛋白质
总量
的
多少?
①
1/3以上
②
1/2以上
③
2/3以上
④
以上都不是
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【单选题】
低
蛋白质
膳食每日
蛋白质
摄入量一般不超过
①
20
②
30
③
40
④
50
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【单选题】
构成粗肌丝
的
蛋白质
分子
是
①
肌球
蛋白
②
肌动
蛋白
③
原肌球
蛋白
④
肌钙
蛋白
⑤
肌红
蛋白
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【单选题】
蛋白质
有许多生理功能,但是( )不属于
蛋白质
的
生理功能。
①
解毒
②
免疫
③
提供热量
④
清除体内
的
自由基
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【多选题】
测定
蛋白质
的
方法有
①
凯氏定氮
法
②
280nm紫外线吸收
③
双缩脲反应
④
酚试剂反应
⑤
电泳
法
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【多选题】
属于优质
蛋白质
的
食物
是
①
大米
②
牛乳
③
鱼
④
黄豆
⑤
红薯
⑥
鸡蛋
⑦
绿豆
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【单选题】
蛋白质
的
基本结构单位
是
①
核苷酸
②
核苷
③
肽单元
④
氨基酸
⑤
肽链
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【单选题】
对于
蛋白质
的
吸收,错误
的
是
()
①
可以二肽、三肽和氨基酸
的
形式吸收
②
是
主动
的
耗能过程
③
吸收途径主要是通过血液
④
与Na<sup>+</sup>
的
吸收无关
⑤
绝大部分在十二指肠和近端空肠被吸收
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【多选题】
关于
蛋白质
变性
的
描述错误
的
是
①
是
肽键断裂而引起
的
②
都是不可逆
的
③
不会使其生物活性丧失
④
可增加其溶解度
⑤
摄氏零下20度
蛋白质
全部变性
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【单选题】
羊肉中
蛋白质
含量与猪肉相比()
①
A都没有
蛋白质
②
B一样
③
C低
④
D高
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