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【单选题】
血清蛋白电泳发现清蛋白下降,α2-球蛋白和β-球蛋白增高,γ-球蛋白不变,应考虑为那种疾病()
【单选题】
尿中B2微球蛋白、a1微球蛋白、视黄醇蛋白增高,属于()
【判断题】
面粉中起主要作用的蛋白质是素麦清蛋白和和麦球蛋白,它们吸水后胀润能形成面筋。
【单选题】
( )蛋白是天然食物中最理想的蛋白质,在评价食物蛋白质时,往往将其作为参考蛋白。
【判断题】
TA/B表示的意义是1L滴定液相当于被测物质的质量
【判断题】
铬酸钾指示剂法中指示剂的浓度必须合适,如果浓度太大,滴定终点将提前,如果浓度太小,滴定终点将延迟
【多选题】
KMnO4法的特点有
①
氧化能力强,应用广泛,可直接或间接地测定多种无机物和有机物
④
标准溶液不能直接配制,且标准溶液不够稳定,不能久置,需经常标定
【判断题】
用草酸钠溶液标定高锰酸钾标准溶液时,整个滴定过程温度不低于60℃
【判断题】
常用的酸碱指示剂,大多是弱酸或弱碱,所以滴加指示剂的多少及时间的早晚不会影响分析结果