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【单选题】
易燃液体加热时可以：

① A、用电炉加热，有人看管
② B、用电热套加热可不用人看管
③ C、用水浴加热，并有人看管
④ D、用水浴加热不用人看管
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【单选题】
易燃液体加热时可以（ ）

① A、用电炉加热，有人看管
② B、用电热套加热可不用人看管
③ C、用水浴加热，并有人看管
④ D、用水浴加热不用人看管
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【单选题】
三段式加热炉均热段炉温要比加热段（）以确保加热质量。

① A炉温低
② B炉温高
③ C炉温一样
④ D不一定
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【判断题】
水浴加热的温度上限100℃，油浴加热的上限温度200℃，有硅油作介质时可加热到300℃.（ ）

① A、正确
② B、错误
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【单选题】
加热奶油的目的是( )。

① 增加制品的松软度
② 增加制品的奶油香味
③ 尽量使奶油中的水分降至最少
④ 溶化配料和高温消毒
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【单选题】
可通过加热来避免的食物中毒为( )。

① 四季豆中毒
② 河豚毒素中毒
③ 赤霉病麦中毒
④ 葡萄球菌肠毒素中毒
⑤ 苦井水中毒
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【单选题】
热疗是通过加热使肿瘤组织的温度达到（）℃

① 40-44
② 45-50
③ 50-55
④ 55-60
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【判断题】
冷浸法不需要加热

① 正确
② 错误
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【判断题】
热泵式空调器就是空调器在冬季能用电加热空气供暖的空调。

① 正确
② 错误
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【单选题】
焊缝局部热处理时，每侧母材的加热宽度及接管外围母材的加热宽度分别是：（ ）。

① A.母材厚度2倍和接管，母材中较大厚度的4倍
② B.母材厚度4倍和接管，母材中较大厚度的2倍
③ C.母材厚度2倍和接管，母材中较大厚度的6倍
④ D.母材厚度6倍和接管，母材中较大厚度的2倍
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