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【判断题】
蔬菜按食用部位分为六大类，慈姑属于茎菜类蔬菜。

① 正确
② 错误
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【单选题】
下列属于蔬菜抗促癌作用的成分是：

① 香草醛
② 黄芩苷
③ 薄荷醇
④ 姜辣素
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【多选题】
下列蔬菜中属于食用菌类的是______。

① A.香菇
② B.金针菇
③ C.平菇
④ D.紫菜
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【单选题】
胡萝卜素与蔬菜的其它色素共存，凡绿色、红色、橙色和紫色蔬菜中都含有胡萝卜素，其中( )中胡萝卜素含量尤其丰富。

① 深色的叶类蔬菜
② 浅色的茎类蔬菜
③ 深色的茎类蔬菜
④ 浅色的叶类蔬菜
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【判断题】
栽培蔬菜与野生菜相比，形态变异多样性。

① 正确
② 错误
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【判断题】
平等主体之间的财产关于属于属于纵向法律关系，行政机关与相对人之间的关系属于横向法律关系。

① 正确
② 错误
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【单选题】
菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去了其中含量较多的( )。

① 植酸
② 草酸
③ 脂肪酸
④ 抗坏血酸
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【单选题】
信用证的开证申请人与开证银行之间属于下列哪种关系?（）

① 开证申请人与开证银行之间属于托收合同关系
② 开证申请人与开证银行之间属于买卖合同关系
③ 开证申请人与开证银行之间没有直接关系
④ 开证申请人与开证银行之间属于委托合同关系
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【单选题】
黄绿色蔬菜比浅色蔬菜( ? ? )的含量丰富

① 碳水化合物
② 蛋白质
③ 胡萝卜素
④ 维生素
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【判断题】
新鲜水果和蔬菜等样品的采集，应能充分代表该批量货物的全部特征

① 正确
② 错误
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