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【单选题】
( )
蛋白
是
天然食物中最理想的
蛋白质
,在评价食物
蛋白质
时,往往将其作为参考
蛋白
。
①
牛奶
②
鸡蛋
③
瘦猪肉
④
鱼肉
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【判断题】
在营养学实验中常作为参考
蛋白质
的
是
鸡蛋
蛋白质
。
①
正确
②
错误
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【单选题】
如果一种食物
蛋白质
所含必需氨基酸种类齐全,但是氨基酸模式与人体
蛋白质
的氨基酸模式差异较大,则这种
蛋白质
属于:
①
不完全
蛋白
②
完全
蛋白质
③
半完全
蛋白质
④
无法判断
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【单选题】
低
蛋白质
膳食每日
蛋白质
摄入量一般不超过
①
20
②
30
③
40
④
50
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【单选题】
慢性肾小球肾炎优质
蛋白质
摄入占
蛋白质
总量的多少?
①
1/3以上
②
1/2以上
③
2/3以上
④
以上都不是
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【单选题】
大豆的
蛋白质
含量
是
①
20-30%
②
30-40%
③
40-50%
④
50-60%
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【单选题】
指导
蛋白质
合成的
是
①
DNA;
②
hnRNA;
③
mRNA;
④
rRNA;
⑤
tRNA
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【判断题】
对于健康成年人,每天
蛋白质
的摄入中优质
蛋白质
的摄入应占
蛋白质
摄入总量的1/2以上。
①
正确
②
错误
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【单选题】
构成粗肌丝的
蛋白质
分子
是
①
肌球
蛋白
②
肌动
蛋白
③
原肌球
蛋白
④
肌钙
蛋白
⑤
肌红
蛋白
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【单选题】
羊肉中
蛋白质
含量与猪肉相比()
①
A都没有
蛋白质
②
B一样
③
C低
④
D高
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