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【单选题】
在素食食品中，钙质含量最高的是( )

① 苋菜
② 黑芝麻
③ 圆白菜
④ 紫菜
⑤ 黄豆
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【判断题】
绿色食品就是不用化肥、不用农药的食品。

① 正确
② 错误
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【单选题】
认真做好食品卫生管理，防止食物中毒不定期检查老人食品有无腐烂及过期。

① 对
② 错
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【单选题】
关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法，错误的是

① 婴幼儿配方食品的产品配方应向省级药品监督管理部门注册
② 婴幼儿配方食品生产应实施全过程质量控制，实施逐批检验
③ 特殊医学用途配方食品广告参照药品广告有关管理规定
④ 特殊医学用途配方食品参照药品管理，须经国家食品药品监督管理总局注册
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【判断题】
三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。

① 正确
② 错误
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【判断题】
食品的黏弹性指的是液态食品的物理性质

① 正确
② 错误
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【单选题】
（ ）是为了防止潮湿空气或雨水等浸入包装件，而使金属腐蚀的包装技术。

① 防锈包装
② 防潮包装
③ 防霉包装
④ 防水包装
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【判断题】
任何食品都有储藏期限，在冰箱里放久了也会变质。

① 正确
② 错误
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【单选题】
食品的营养价值取决于( )。

① 食品的色香味
② 食品的性质
③ 食品的烹调
④ 食品营养素的种类、数量及相互比例
⑤ 食品的价格
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【单选题】
有关保健食品的说法，错误的是

① 功能类保健食品以治疗疾病为目的
② 对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害
③ 营养素补充剂类保健食品以补充维生素、矿物质为目的
④ 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品
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