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【单选题】
不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是（　）。

① 把亚硝酸盐当作食盐食用
② 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③ 吃了腌制的咸菜
④ 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
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【单选题】
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

① 肉类
② 海产品及腌菜
③ 海带及蛋类
④ 剩饭剩菜
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【单选题】
沙门菌食物中毒的流行病学特点为（ ）

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【判断题】
河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸，食用了会引起食物中毒，死亡率很高。

① 正确
② 错误
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【单选题】
对于胃酸分泌过多造成慢性胃炎的患者不应食用下列哪种食物？

① 鲜牛奶
② 豆浆
③ 带碱的馒头
④ 蘑菇汤
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【单选题】
单选题-副溶血性弧菌引起的食物中毒经什么传播

① 污染用水
② 病畜肉
③ 病鼠尿污染食物
④ 苍蝇污染食物
⑤ 海产品或盐脆制品
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【判断题】
鲜黄花菜含秋水仙碱，进入人体后会氧化为二秋水仙碱而导致食物中毒。

① 正确
② 错误
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【单选题】
伪膜性肠炎或食物中毒应首选的微生态制剂是（ ）。

① 粪肠球菌
② 枯草杆菌
③ 地衣芽孢杆菌
④ 酪酸菌
⑤ 双岐三联活菌
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【单选题】
某厂发生食物中毒，6名患者潜伏期分别为：16、6、3、lO、2、24+(小时)，问该食物中毒的平均潜伏期为多少小时：

① 3
② 6
③ 8
④ 12
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【单选题】
在沙门氏菌食物中毒中最常见的一种类型是（ ）

① 败血症型
② 类感冒型
③ 胃肠炎型
④ 类伤寒型
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