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【单选题】
对热处理最敏感
的
维生素
是
( )。
①
维生素
C
②
维生素
D
③
维生素
E
④
维生素
A
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【单选题】
与夜盲症有关
的
维生素
是
( )。
①
维生素
A
②
维生素
B1
③
维生素
D
④
维生素
C
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【单选题】
以下属于脂溶性
维生素
的
是
( )。
①
维生素
B
②
维生素
C
③
维生素
H
④
维生素
D
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【单选题】
下面属于人体脂溶性
维生素
的
是
( )。
①
维生素
D
②
维生素
B2
③
维生素
C
④
维生素
T
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【判断题】
孕期需特别考虑
的
维生素
为
维生素
A、D、B族。
①
正确
②
错误
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【判断题】
维生素
A对酸、热、碱
稳定
,但易被氧化破坏。
①
正确
②
错误
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【单选题】
维生素
C又名( )
①
硫胺素
②
胡萝卜
素
③
抗坏血酸
④
.叶酸
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【单选题】
维生素
C又名( )。
①
硫胺素
②
胡萝卜
素
③
抗坏血酸
④
叶酸
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【判断题】
维生素
A存在于动物性食品
中
,而某些植物性食品
中
含
维生素
A。
①
正确
②
错误
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【单选题】
在体内可转化为
维生素
A
的
是
( )。
①
维生素
E
②
胡萝卜
素
③
维生素
D
④
不饱和脂肪酸
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