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【单选题】
利用
蛋白质
的()可以提高混合食物中
蛋白质
的营养价值。
①
互补作用
②
变性作用
③
强化作用
④
凝固作用
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【单选题】
下列
氨基酸
属于条件必需
氨基酸
的是
①
异亮氨酸和亮氨酸
②
赖氨酸和蛋氨酸
③
半胱氨酸和酪氨酸
④
苯丙氨酸
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【单选题】
以下
氨基酸
,不是成人必需
氨基酸
的是( )。
①
甲硫氨酸
②
赖氨酸
③
色氨酸
④
异亮氨酸
⑤
精氨酸
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【单选题】
人体内需要而自身不能
合成
必须由食物供给的
氨基酸
称为
①
普通
氨基酸
②
特殊
氨基酸
③
必需
氨基酸
④
一般
氨基酸
⑤
合成
氨基酸
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【判断题】
在人体内不能自行
合成
或
合成
的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的
氨基酸
称为“必需
氨基酸
”。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下面哪一组
氨基酸
都是必需
氨基酸
?( )。
①
赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
②
赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸
③
苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸
④
苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
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【单选题】
下列哪个
蛋白质
是结合
蛋白质
( )。
①
球
蛋白
②
清
蛋白
③
谷
蛋白
④
磷
蛋白
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【单选题】
下列
氨基酸
中,属于人体条件必需
氨基酸
的是
①
亮氨酸
②
甘氨酸
③
苯丙氨酸
④
色氨酸
⑤
胱氨酸
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【单选题】
下列
氨基酸
中,属于人体非必需
氨基酸
的是
①
色氨酸
②
苏氨酸
③
缬氨酸
④
赖氨酸
⑤
脯氨酸
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【判断题】
非必需
氨基酸
是人体不需要的
氨基酸
。
①
正确
②
错误
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