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【单选题】
判断油脂的新鲜程度,一般用中和1g 油脂所需的氢氧化钾的质量来衡量,称为:( )。

新鲜值
钾值
碱值
酸值
【判断题】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。

正确
错误
【判断题】
外部输入/输出继电器、内部继电器、定时器、计数器等器件的触点不可多次重复使用

正确
错误
【判断题】
三甘醇再生流程为高温低压系统!

正确
错误
【单选题】
高温换热器采用下述( )布置方式更安全。

顺流和逆流
逆流
顺流
无法确定
【单选题】
由于接触高温表面造成的损伤称为( )。

热力灼伤
复合性灼伤
化学灼伤
【判断题】
企业应为高温作业人员供给防暑降温饮料及必需药品,防暑降温饮料可以充抵高温津贴。

正确
错误
【单选题】
下列辅料中,可作为栓剂油脂性基质的是()。

聚乙二醇
甘油明胶
聚维酮
椰油酯
聚乙烯醇
【单选题】
区别油脂和挥发油,一般可采用

升华试验
挥发性试验
泡沫试验
溶血试验
沉淀反应
【判断题】
“标准化”是为了在一定范围内获得最佳秩序,对现实问题或潜在问题制定共同使用重复使用的条款的活动。

正确
错误